听说红酒“抗癌、降血脂”，乳腺癌患者能喝吗？

红酒是葡萄酒的一种叫法，它的成分相当简单，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%。

“新鲜葡萄”、“自然发酵”...很多人将红酒视为健康大有裨益的“天然保健品”，在红酒的广告中，我们也经常能听到美容养颜、抗衰老甚至抗癌的功效，然而事实果真如此吗？

被“神化”的成分：白藜芦醇

谈到红酒对健康的益处，许多宣传商都会提及葡萄中含有的“白藜芦醇”（resveratrol）。白藜芦醇是一种多酚类天然抗氧化剂，有研究显示它能一定程度降低部分疾病的风险，如癌症、II型糖尿病、阿尔茨海默症和心血管疾病等，有着“慢性病的克星”的称号。

2017年在《science》上发表的一篇论文表示，白藜芦醇可以增加CD4+T细胞的功能，帮助我们更好的预防癌症，进一步表明了白藜芦醇的作用。

但！俗话说的好，“抛开应用对象、剂量谈功效，都是耍流氓”。白藜芦醇虽然在细胞实验和动物实验中展示了希望，但由于缺少人体试验，在人体中的确切作用，依然还是雾里看花。

并且，在动物实验中，能让白藜芦醇体现出“健康效应”的剂量通常都很大。而葡萄酒中白藜芦醇的含量都很低，通常只有 0.5-10 mg/L，随着产地、品种、季节等因素影响，不同葡萄酒中的量也会有所不同。

在2006年有科学家用含有白藜芦醇的饲料喂养肥胖的老鼠，结果发现吃白藜芦醇的老鼠后续老化后疾病更少、更健康。

但是，对于一个60kg体重的成年人来说，达到这个剂量需要1344毫克/天——而一瓶酒(500毫升)里的白藜芦醇含量，一般最多也只有5毫克左右，要达到这个量，相当于每天大约要喝260多瓶葡萄酒。

分析到这里，一切都变得明晰：想要通过“每天小酌一杯”来达到防病抗癌的功效，是非常不现实的。

研究：酒精摄入增加患癌风险

在英国学术期刊《癌症》月刊发表的一项研究中，研究人员发现，在日本成年人中，即便是轻微到中度的酒精摄入，也与癌症风险的上升有关。研究报告指出，在当前和以往的饮酒者中，总体癌症风险上升了18%，而在零酒精摄入的人群中，总体癌症风险是最低的。

美国护士健康研究总结了 10.5万 名女性长达 28年 的前瞻性观察结果发现，中低程度的乙醇摄入也会增加乳腺癌发病危险。

• 即使每天饮用5-10g的乙醇（相当于每周3-6杯红酒的乙醇量），其乳腺癌发病危险增加15%；
• 每增加10g乙醇摄入量，其乳腺癌发病危险增加10%；
• 平时不饮酒，偶尔一次性过量饮酒，同样会增加乳腺癌风险。

因此，对于乳腺癌患者而言，建议尽量避免酒精的摄入。

那我们炒菜放些料酒调味可以吗？

料酒的酒精浓度非常低，一般在10%~15%左右，加之烹调时仅会加入少量料酒，因此可以放心使用，不必太过担心酒精影响。

降低风险：饮食运动建议

2017年5月23日，世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究院（AICR）在线发表持续更新计划《癌症预防与生存研究分析：饮食、营养、体力活动与乳腺癌》年度报告表示：运动能够减少几乎所有年龄女性患乳腺癌的风险。与极少运动的女性相比：

• 经常（每天至少30分钟）进行跑步或骑自行车等剧烈运动的女性绝经前、后乳腺癌风险分别减少17%、10%；
• 中等强度运动（如散步和园艺）的女性绝经后乳腺癌风险减少13%。

饮食与乳腺癌的相关证据有限：

• 富含膳食纤维的非淀粉类蔬菜可能减少雌激素受体阴性乳腺癌风险，如西兰花、甘蓝、抱子甘蓝、球芽甘蓝、小洋白菜、小圆白菜、小卷心菜、大葱、豆类、菠菜等；
• 富含类胡萝卜素的食物可能减少乳腺癌风险，如南瓜、胡萝卜、杏、菠菜、羽衣甘蓝等；
• 少量证据支持高钙饮食、乳制品、避免高热量食物和高糖饮料、食用多种食物（包括全谷类、蔬菜、水果、豆类、少量红肉）、避免食用加工肉类制品可能减少乳腺癌风险。

总之，红酒带来的“健康效应”十分有限，甚至会有额外的疾病风险，乳腺癌患者应该尽量避免摄入酒精类饮品。同时，如果身边有喜欢每天“小酌一杯”的亲人朋友，也请提示他们在《中国居民膳食指南》的建议下适量饮用。

小贴士：《中国居民膳食指南》建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克（相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38°白酒75克），成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克（相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升）。而孕妇和儿童少年应禁止喝酒。

来源：若初健康、雪伦健康屋公众号