我们广东人…我们广东人才不吃福建人，我们广东人才不只吃福建人！

“我们把广西人做成肠粉，把云南人切成小块，一口吞一个，也就是“云吞”，还有刺身，就是生吃东北的刺身大哥，河南人的话就要放在井盖上做成铁板烧，吃贵州人只吃贵州人的干妈，香辣劲道有嚼头，吃陕西人要就馍吃，吃台湾人要就酱吃！内蒙人要洗洗沙子，再加一点湖南人磨成的粉，夫妻肺片一定要用北京老夫妻的肺……”

哈哈，是不是感觉更加可怕了，以上都是来自网络红人王尼玛的段子。

广州菜是粤菜的代表，口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。我们常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等等……这些大菜就不说了，广东还有许多的美味小吃。

广州小吃又分很多种类。

油炸类

油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。

粥类

粥类品种繁多，因为广东讲究口味清淡，鲜嫩，艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等都比较符合广东人的口味，因此声名在外。不得不说，连粥都能做出许多花样来，也就广东人了。

粉面类

面粉类的小吃种类较多，以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有欧成记的云吞面、沙河粉、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等，每一种都很好吃。

糕点类

以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕等。

甜品类

指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等；各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名。

杂食类

凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。

除此之外，潮汕的美食也很出名，虾饺、干蒸烧卖、粉果、泮塘马蹄糕、蜂巢香芋角、鸡仔饼、糯米鸡、家乡咸水角等等。名点、名小食、名风味食品不胜枚举。