导语：肉不仅是人间美味，还是我们身体必需的营养元素来源，医生提示每天我们都要吃够足量的肉，身体才有可以吸取营养的物质。肉有很多做法，烹饪方式不同，会让肉产生不同的味道。

大部分人都喜欢吃肉，你知道怎样吃肉更健康吗？有人是高血压患者，担心自己吃肉会诱发不良后果，但其实高血压是可以吃肉的，只不过要吃对肉。怎样提高患者的生活质量，这是医学、营养界都在为之努力的话题。

一、什么样的饮食习惯容易发生高血压症状？

关于饮食能够引发高血压症状的研究已经有很多了，出现这种研究现象是因为饮食对人来说真的非常重要，俗话说的好，民以食为天，食物是我们人体营养元素的来源，不好好吃饭就没有力气干活，这就强调了饮食的重要性，但是你知道吗其实不科学的饮食习惯会让我们患上高血压。

⑴腌制海产品会让人血压升高

一些人特别喜欢吃腌制的海产品，医生分析，一是因为腌制后的海产品风味更佳，有的人就喜欢这种味道较重的食物，这些食物会给他们的味蕾带来极大的满足感。二是因为腌制的海产品能够存放很长时间，即便短时间内吃不完也不害怕因为天气腐坏。

居住在沿海城市的人患上高血压的概率会比内地的要高，这是因为当地有很多腌制的海产品，本地人也食用。每天吃2.6克的海产品，会让高血压风险增加到28%，这些腌制的海产品，一般都以小零食、风味小吃的形式出现，不知不觉很可能就食用钠含量超标。

⑵蛋类食用不足很可能诱发血压升高

医生提示，鸡蛋作为人体重要的优质蛋白质来源是每天不可或缺的营养物质，并不是每个人都能按照科学方式天天吃蛋的，研究发现每天吃一个蛋可以降低28%的出血性，中风风险和18%的心脑血管疾病死亡率，鸡蛋中含有大量的胆固醇，但还有其他的营养成分，如卵磷脂，叶黄素等等。这些成分可以利于我们血管保健，降低同型半胱氨酸水平，如果不是健身的话，建议每天吃1~2个就够了。

⑶红肉可以吃，但要限制量

我们所说的红肉指的是畜肉，不少人都在传，高血压患者是不能够食用红肉的，但是在最新的研究报告中显示每天吃不到26克肉的人，高血压风险上升到了46%，如果能把肉的量控制在84克的话，高血压风险是最低的。红肉虽然可以吃，但是也要注意烹饪方式，不要加太多的盐油，适当添加一些小葱花，蒜蓉也能够起到增香提味的效果，所有的都要适量哦。

二、高血压患者能吃肉吗？要戒烟戒酒吗？

医生提示，高血压患者是可以吃肉的，每天的控制使用量应在84克，最好不要超过100克，选用的肉最好是选用瘦猪肉或者是禽肉，这些肉对促进高血压的作用不会太强烈，所以食用的话一般不会引起高血压上升。像一些人不敢吃肉，但又觉得吃白饭没有味道，会在白饭里头加上一些盐，其实这样的做法很容易引起血压升高。

另外一点需要提及的是烹饪肉的方式，很多人提起肉会选择煎烤或油炸，这样做出来的肉味道虽然鲜美，可是对于大部分人来说高血压患者来说并不是十分健康。真正健康的肉应当怎样做，就是把洗好的肉放到水中清炖到软烂，期间不加各种油盐。

可能很多人听到这就会觉得这样也太没有意思了，这种肉到最后还会有味道吗，自然的味道其实是最鲜美的，实在吃不惯的话，还可以在熬煮的过程中加入一些蒜蓉小葱花，这些小小的植物可以起到非常好的调味作用。

如果还觉得这样的味道仍然不够鲜美，我们可以放一些优质的生抽，这时候要记得多放一些水，主要是为了降低盐分，再放一些不过量辣椒粉，香油，孜然粉等等，味道一点也不输，通过高油高盐烹饪出来的肉食。

在了解完了饮食方面对高血压患者的影响后，我们接下来要讲戒烟戒酒对于保护高血压患者的重要性，烟酒中有害成分很多，如果不戒烟戒酒，会让隐藏在背后的疾病发作。

现在大多数的人都居住在城市，有人的地方就一定会有商店，这些商店肯定少不了要售卖烟酒，有报告显示住在社区中的居民，如果身边的烟酒销售点较多的话，很可能会给患者带来一定的影响。

这其实很好理解的，每天上下班或散步的路途，都会经过这些烟酒销售点，本来心中已有打算戒烟戒酒，可是在看到售卖烟酒的那一刻还是很难压抑住，不去购买的想法，这样一来戒烟戒酒的计划就失败了。

而且这些聚集在一起的烟酒销售点，很容易成为朋友与朋友之间互相推销烟酒的地点，比如说有的人觉得某种酒好喝或某种烟的味道不错，就会建议旁人去买，这样一来，这些烟酒销售点无形中就成为了提高消费者购买力的推手。

想要限制住这些高血压患者购买烟酒最好的方式是在居住地少设烟酒销售点或者是把销售点迁往离居民区较远的地方，除此之外也要关注土地规划，禁烟条例，公共景点设置，绿化覆盖的社会政策的因素，这些因素会影响到社区烟酒可及性的程度。

三、高血压的患者的推荐饮食方法

我们给大家总结出了以上几个让高血压提高生活质量的小方法，难度并不高，而且综合性较好，不少高血压患者在尝试了这种方法之后，生活水平提高了，很多高血压带来的症状出现的频率降低了不少。

Ⅰ注意科学饮水

医生说高血压患者要多喝水，尤其是天然矿泉水，因为天然矿泉水中含有碘锌等人体必需的微量元素，增加水的饮用量，可以让身体的血压趋于稳定状态。同时我们可以喝一些绿茶，绿茶中含有大量的茶多酚，主要的作用是防止维生素C氧化，维生素C在我们体内能够排除有害的铬离子，保护人体健康。

Ⅱ高血压患者的食用盐含量要控制

医生提醒高血压患者每天所摄入的盐含量不应该超过5克，在我们烹饪菜肴的过程中，会在无形中增加很多的盐含量，比如说腌制肉类的时候，往往会下意识的加入更多的盐，增加肉的口感和鲜味，而且在烹饪其他菜肴时，还会倒入酱油，盐等调味料，尽管有时候一道菜没有放盐，但是其他菜放盐了仍然可能造成盐量超标的情况，最好的方法是不使用咸菜腊肉的盐含量超标的食物，在烹饪时尽量以清淡的口感为标准。

Ⅲ高血压患者要注意补充蛋白质

我们需要优质的蛋白质，这些优质的蛋白质，指的是奶制品，鸡肉，鱼肉，蛋类，豆制品，牛肉等等，优质的蛋白质在我们人体中会改善高血压患者的血管弹性和通透性，血管弹性和通透性增强了，血压也就稳定了。

结语：高血压患者可以吃肉，医生建议选择的肉的种类是白肉和鱼肉，在烹调肉食的过程中，不要放入太多的盐，以免造成钠含量超标，尽量以清淡的方式去要求自己。同时还要戒烟戒酒，不要让烟酒来祸害自己的身体。

（声明：本文仅用于科普用途，若有疑惑请去正规医院咨询）

参考文献：

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