酱香酒越陈越香，那开瓶后没喝完的酱酒，放了6个月能喝吗？

导语：酱香酒越陈越香，那开瓶后没喝完的酱酒，放了6个月能喝吗？

现实生活中，很多人不仅爱喝酒，还喜欢收藏白酒，而酱香酒作为行业的宠儿，近些年的价格一直在涨，不仅是茅台，国内很多知名酱酒都出现不同幅度的上涨，喜欢喝酱酒的朋友应该深有体会。

说到酱酒，很多人都知道，好的酱酒越陈越香，品质越高，它的陈年能力越强，有一定品质的酱酒，存放个十几二十年都是没有问题的。

所以近些年酱酒热的兴起，也带动了一部分人存酱酒的热情，有的是坐等升值，而有的则是囤个几年自己喝或者是为子女儿孙准备。

不过小编在上周周末遇见一件很有意思的事情，一位酒友私信我说，8月底开了一瓶四川某知名酱香酒，已经存了有一年半载了，最后剩了一半没喝。

直到上周末才想起来，再打开发现口感不对劲，经过详查后发现，原来是他自己没有拧紧瓶盖，导致了严重的跑酒。

那么问题来了，好的酱香酒越陈越香，那么已经开瓶的酱香酒，到底能放多久呢？什么时间段内才不会跑味呢？

其实是没有很具体的答案，一般来说，天气炎热的时候，建议一周以内喝完，气温低的时候，建议在1个月以内，当然，这不是绝对的，具体还得看外界条件。

就拿我们熟知的茅台酒来说，曾有专家表示，茅台酒最好的保存方法是喝到肚子里，那其他的酒自然大同小异。

那一款品质十分优异的酱香酒，开瓶后没喝完，放6个月还能不能喝？主要看酒的跑酒程度。

众所周知，白酒的主要成分是水和酒精，度数越高的酒，酒精含量越高，当然也意味着更容易挥发，酒精一旦挥发到一定程度，酒的稳定性便会受到影响，从而影响酒质口感。

所以酒在出厂之前，都会做好密封，但世上没有100%的密封，即便是大品牌，包装完美的白酒，依旧会出现挥发跑酒的情况，有过存酒经验的朋友都有下面的经历。

多年未动的酒，只要走到附近，都能闻到酒味，这就证明了没有100%的密封，所以白酒一般竖放就是为了延缓跑酒的速度。

而开过的酱香酒，尽管我们做好了二次密封，但密封效果已经大打折扣，酒精的挥发速度也快了不少，更何况很多人只是简单的拧好瓶盖。

这样的酒长期存放后，酒精大量消散，酒的口感也淡了不少，原有的芳香也失去了很多。

倘若在存放过程中，经常摇晃、移动或者周围温度过高，都会加速酒精的挥发，所以跑酒的程度和外在条件也有关系。

因此得出结论，开过的酱香酒，跑酒程度越大，酒最终的质量越差，6个月后基本没有什么饮用价值了。

综合以上，笔者建议大家，开过的酱香酒，无论是优质的还是一般的，建议在短期内弄几碟小菜喝掉，如果一次性喝不掉，可以放冰箱冷藏，不嫌麻烦的可以用小瓶分开保存。

今天就说到这了，更多白酒知识，欢迎关注小编，我们下期再会！