贵州一白酒，60年代比茅台还稀缺，为何如今很少有人提起呢？

导语：贵州一白酒，60年代比茅台还稀缺，为何如今很少有人提起呢？

说起贵州的白酒，不得不说茅台酒，它是我国名气最大的几款名酒之一。

如今的茅台酒如日中天，一瓶三千的价格让人望尘莫及，有些朋友说，电商平台不是1499元就能买到吗？

与其说是买，不如说是抢。喝酒的都知道，茅台酒的产能有限，加上黄牛、经销商等的囤货热炒，茅台酒已然是一种稀缺货，俗话说“物以稀为贵”，所以茅台酒的价格一升再升。

可你知道吗？茅台酒有如今的影响力，是近二三十年才拥有的，早在60年代，影响力最大的还是曾经的“汾老大”，但要说起稀缺性，这些名酒都不及贵州另一款名酒，它就是贵州董酒。

很奇怪的是，如今提及董酒的少之又少，很多人几乎都不知道董酒的存在，是何原因呢？咱们接着往下看。

老酒友都知道，60年代贵州的名酒，除了茅台就是董酒，董酒虽不是最早的四大名酒，但却是老八大名酒之一，和茅台平起平坐。

众所周知，茅台酒是大曲酱香型的白酒，酿造工艺不仅复杂，中间耗去的时间成本和人力成本也非常高，所以我们可以看到市场上有些名气的酱香酒价格要普遍高于其它香型白酒。

而董酒并不是酱香型白酒，是董香型的白酒，但不代表它的工艺就很简单。

在制曲工艺上，董酒别出心裁地采用大、小曲结合，上百味动植物精华入曲的方式制曲，行内有句话说得好“曲为酒之魂”，这是董酒区别其它香型白酒的关键。

在很早以前，董酒因酒香艳压群芳，酒味浓郁醇厚，获得了专家评委的一致认可，很多行家在酒桌上甚至点名要喝它，可见董酒的受欢迎程度。

随后，因为董酒比较特殊性，其制作配方和相关工艺外被列为机密，外人无从得知。

茅台酒的相关工艺虽然也被列为机密，但董酒的制作工艺更为神秘特殊，而且加入的动植物精华都十分的珍贵稀缺，导致董酒在当时的产量也不高，因此它比茅台更为的稀缺。

但董酒成也如此，败也如此。

如今，很多珍贵的野生草本获取难度比60年代大了许多，有的甚至被禁止获取，所以真正按照老配方酿造出的董酒十分的稀少，稀缺性和茅台比，只高不低。

但市场的需求在增长，怎么办呢？只能退而求其次，要不更改配方，要不降低药材品质，但国内酒友的嘴都很刁钻，一品就能知道其中门道，因为酒质下滑，所以董酒逐渐沦为小众香型。

后来因为董酒在市场上的表现不佳，董酒开始尝试生产其它香型的白酒，这在很多酒友看来是不务正业，所以如今提起董酒的人越来越少。

但从企业的角度来说，这是破局的方法，总不能干坐着吧，企业总是要盈利的。

况且当时不仅董酒这样做，很多知名酒企都在开发不同香型的白酒，不能把鸡蛋放在一个篮子里的道理大家都还是懂的。

总之，贵州这一比茅台还稀缺的名酒，如今很少有人提起，倒不是说酒太差，而是受制于方方面面，开发其它香型酒乃是无奈之举，而本命香型没落也在情理之中，对此你是如何看待的呢？欢迎在下方讨论。