几日前，一个6岁的男孩，吃了一包蚕豆零食，却不料第二天排出了“酱油尿”。送医院被确诊为“蚕豆病”。

蚕豆病到底是什么病？它是怎么引起的？让我们一起来看看吧！

1、蚕豆病到底是什么病？

蚕豆病是一种由于进食蚕豆、蚕豆制品、接触蚕豆花粉，或母亲食用蚕豆后哺乳婴幼儿所引起的一种急性血管内溶血性贫血。

蚕豆病通常表现为发热、黄疸、贫血和血红蛋白尿（就是上面新闻里说的“酱油尿”），还会头昏、恶心、呕吐和腹痛等。

2、为什么吃蚕豆会引起蚕豆病，是因为蚕豆有毒吗？

别担心，蚕豆本无毒，问题出在吃蚕豆的人身上。

我们大多数人身体里都有一种物质叫葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD），不过也有少数人身体里没有。而缺少这种物质的人，就容易在吃蚕豆后导致急性溶血。

可以说，蚕豆病和遗传有关。

而蚕豆病只是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症的一个类型，它表现为进食蚕豆后引起医生所说的溶血性贫血。

不过，也并不是所有G6PD缺乏者吃蚕豆后都会发生溶血，发病与否是一个概率问题，主要看运气。

曾经发生蚕豆病患者每年吃蚕豆，但不一定每年都发病；

发病者溶血和贫血的程度与所食蚕豆量的多少并无平行关系；

成年人的发病率显著低于小儿。

为了确保安全我们也不能掉以轻心，因为它随时有发作的可能性。

3、所以说蚕豆虽好，但不是每个人都能吃

蚕豆是我们生活中常见的豆科植物，和其它的豆类一样，它的蛋白质含量比较丰富，营养价值较高。

每100克蚕豆含蛋白质25%-35%、不溶性纤维1.2克、钙31毫克、维生素C2毫克、维生素E1.6毫克以及B族维生素、铁、锌、硒等。

作为一种传统的食物，它可以煮粥做菜，可以作为提高免疫力的优质食物。

不过这个时候，有家族性蚕豆病的人，就不推荐吃蚕豆了。

4、最后，要说下

有“蚕豆病”病史的人，除了不吃蚕豆及其制品以外，

• 有的药物也会引起溶血，如磺胺类药物等，在平时用药以及就医时要和医生说明情况；

• 平时收藏衣服时使用的樟脑丸中含有“萘”，它也易诱发溶血，故患者的衣物应避免使用樟脑丸，或者穿前要暴晒。

我是@营养师吴晴 欢迎关注！一起吃得更健康～

1、错了，清淡饮食不是无油无盐！掌握7个要点，吃饭清淡营养又全

2、你知道吗？绝经期女性更容易骨质疏松，4个方法让你的骨骼更健康

3、辟谣：味精有害、致癌从何说起？到底能不能长期吃味精？