老人还是稍胖点好

作者：蒋家騉

上海市疾病预防控制中心主任医师

“千金难买老来瘦”这句俗语并不科学

医学研究发现，稍微偏胖的老人比太瘦的老人患病率更低，也更长寿！美国在对600万人进行了40年的追踪调查后发现：超过标准体重10%~15%的稍胖者寿命最长、死亡率最低；如果体重超过标准体重的35%~40%，容易发生多种疾病，死亡率增高。

最近一次全国居民营养与健康状况调查的数据表明，60岁以上老人体重偏低与消瘦的占17.6%，比中年人高出2倍，说明老人的营养不良状态应引起人们重视。

老人太瘦的危害

太瘦对老人的健康危害是全方位的。

• 首先表现为虚弱，体力下降明显，耐受力低下

• 因摄入或合成蛋白质的数量及质量降低，不能产生应有的免疫力，对多种疾病易感，若生了病或在受伤、手术、体力活动时，就不能像正常人一样分泌更多的激素，调动体内的各种积极因素对付“应激”情况，致使需要更多的时间才能恢复到正常状态；太瘦的老人身体储备能源很少，遇到环境变化如天气变冷，致病菌或病毒容易乘虚而入，特别是慢性支气管炎、肺炎、肺结核等呼吸道疾病更容易发生，且容易出现并发症，身体很容易被击垮

• 营养不足使体内细胞得不到足够的养料和能量，会加速各种组织、器官的老化，从而缩短老年人的寿命。稍胖的老人则有更多的能量储备，比较能应付各种疾病等突发情况，因此稍微偏胖的老人比太瘦的老人患病率更低，也比较长寿！

• 老人稍微胖一点，不仅可以保证有足够的皮下脂肪御寒，还能保持皮肤光滑润泽，保护骨骼及关节功能等。

大多数老人体重太低常是蛋白质摄入太少的结果。如果是因疾病引起的消瘦应该及时到医院去检查治疗，不要拖延下去。

保持体重的措施

01

科学饮食

正常人每天蛋白质摄入量为每千克体重1克，而65岁以上老人每日每千克体重最好补充优质蛋白质1.2~1.5克，具体到食物大概是每天吃100~120克鱼、肉禽类，一个鸡蛋，一杯牛奶，40克大豆制成的豆腐、豆腐干等豆制品。老人宜选择鱼、鸡、鸭、鸡蛋、甲鱼、豆制品等优质蛋白质食物，并选择蒸、炖、煮、卤、炒等适度烹调的食物，避免油炸、煎、烤等不易消化的食物。

根据老人的特殊生理特点应采取少量多餐的方法，细嚼慢咽，除一日三餐外，可以将牛奶、花生、杏仁、核桃、腰果、奶酪、蛋糕、肉馒头等作为零食。同时，每天还要保证摄入500克左右的新鲜蔬菜和水果。

02

保证睡眠

拥有充足的睡眠，胃口才会好，也有利于对食物的消化和吸收。

03

适量活动

人体的重量主要是来自于骨骼、肌肉、脂肪、内脏器官及水分，而老人增重应该提高肌肉的比例。人体肌肉“用进废退”，如果肌肉得不到锻炼就会萎缩，人也就显得瘦弱。运动应循序渐进、量力而行，以身体能够承受为度，不宜做运动量过大、过激烈的力量训练，否则会增加老年人受伤及诱发心脑血管病的概率。多活动不仅有利于改善食欲，也能使肌肉强壮。

04

经常测体重

在提倡老年人稍胖的同时还要告诫您，“一胖生百病”，肥胖会加重机体各器官的负担，引起冠状动脉硬化、心绞痛、心肌梗死、脑中风、肿瘤等疾病的发生，也会缩短人的正常寿命。

衡量体重的指标

体重指数（BMI）=体重（千克）/身高（米）2，一般人大于24为超重，超过28为肥胖，而老人的体重指数保持在24~26，更有益于健康。而体重指数低于18.5则为偏瘦。