普洱茶活性概述「普洱茶知识·二」

这是 普洱茶知识 第（二）篇原创

大家好，我是吉益堂，

专注普洱茶60年的吉益堂~

这篇文章给大家分享的是

普洱茶中的生物活性物质。

撰文/吉益堂

我们经常听一些茶客，用“活性”来形容优质的普洱茶。

普洱茶之所以有“活性”，是因为含有生物活性物质。

生物活性物质 /

生物活性物质，是指来自于生物体内的对生命现象具体做法有影响的微量或少量物质，素有“生命之源”的美称。

它们主要存在于植物性食物中，种类繁多，有糖类、脂类、蛋白质多肽类等。

生物活性来源于生物体内

我们可以明确，生物活性物质，一定来源于生物体内，多半来自植物。

它们是有“生命力”的，

是有机物，

而不是“死”的无机物。

普洱茶活性物质 /

而普洱茶的“活性”也在此体现。

目前，普洱茶经科学分离鉴定中的化学成分有500多种，其中有机化合物在450种以上，即生物活性物质，如茶多酚、茶色素、没食子酸、茶多糖、生物碱、氨基酸等。

生物活性让生命“活”起来

这些，

是普洱茶中的生物活性物质，

它们让普洱茶也“活”了起来。

它们可以通过与空气接触，继续发生化学反应，使普洱茶进一步改变、陈化、成长。

而这些物质的多寡，取决于普洱茶的原料。

树种、树龄、生长环境、采摘季节等，都影响到了普洱茶中生物活性物质的量。

原始森林、百年以上古树、春季采摘的茶叶，叶片内的生物活性物质非常多。

采自百年古树，生物活性非常高

近年，众多科学家公认，植物生物活性物质，对人类健康状态的维持以及诸多现代慢性疾病的预防有重要作用。

慢慢的，人们有了补充生物活性物质的意识，而饮用普洱茶，无疑是一个很好的选择。

以上就是本篇文章的内容，希望大家喜欢。

我是吉益堂，我们下周再见。