杂粮还可以这样吃

最近因为老母亲生病照看也因此得了空，带着老母亲去吃了熟悉的荞麦搅团，懒疙瘩（这是一种用豌豆面，莜面面加小麦粉制作的面食），荞面圈圈....也因此勾起来好多回忆，有说有笑，顺便给老母亲科普了营养师眼里的杂粮做主食的优势，而且看着老母有说有笑，我想这一定有利于病情的恢复

玉米南瓜馒头

记得小时候最馋的就是我同桌书包里的油饼子，炸麻花，白馒头了，好在我学习好还是班长，同桌是男娃，也乐意跟我分享，我呢就顺势跟他换着吃，一边从兜里掏，一边夸我妈好手艺，其实，一顿猛夸的目的是怕我同桌嫌弃我的各种黑绿黑绿的口感发苦发酸的荞面馍馍，或者黄白黄白的涩涩的高粱米馍馍，又或者是玉米面里加了土豆的窝窝头而不跟我换......

荞圈圈

老母亲吐槽我道：“现在想想小时候我的营养搭配还OK啊 ，最起码在主食方面是很优质呢，”我接过话头：“哈哈哈 ，是的呢，您看现在的餐桌上顿顿白馒头，大米饭，少了我小时候吃得粗糙的杂粮馒头的咀嚼体验，满足了香喷喷的口感。其实营养是大打折扣的。您看看现代人久坐多容易便秘不说，关键还很多超重却精力不济，容易疲乏；更别说已经开始年轻化的心脑血管等疾病了，面对这些问题其实是更需要供应充足的营养的，尤其是微量营养素。而谷物经过一层又一层的"脱衣"的同时，也扒掉了更多的营养物质，比如蛋白质，维生素，矿物质，膳食纤维以及珍贵的植物化合物这些正儿八经人体必需的也容易缺少的营养素。老母亲发出疑问：”这么说白面营养最差，没用咯。"我接着说道：”当然也不是说精白米面完全不好，只不过完全吃浓缩的"精华"时，营养就要差一大截了，而如果还像以前那样各种粮食混合的制作其实是更推荐的，尤其荞麦，莜面，豌豆面，玉米面等制作的主食，对于您跟老爸的血糖，血脂，动脉硬化等问题是十分友好的，而且您看看，您现在已经有腹型肥胖的迹象了，老爸也容易便秘，而全谷杂粮做成的主食可以让您减少过量摄入，就不会造成剩余能量，有利于预防你这个”假性怀孕"啦 ，我老爸也能降低长个像咱家王大叔那样大的痔疮啦。

懒疙瘩

老母亲点点头，很是认可

血馍馍