为什么柑与茶的组合受欢迎？小青柑、二红柑、大红柑特有特色

陈皮，既是食材也是药材，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，药材分为“陈皮”和“广陈皮”，广东人非常喜爱陈皮，此外，柑与茶的组合也是风靡一时。
广东人非常喜爱陈皮
广东人把陈皮视为宝贝，他们之所以离不开陈皮，主要是因为它具有理气健脾，燥湿化痰，解腻醒酒的功效，陈皮陈化的过程很复杂，采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥，要先在太阳底下天然生晒，然后再进行干仓自然陈化，柑皮贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮，广东江门的新会陈皮是最有名的，属于中国国家地理标志产品，它扑鼻的香味是其独有品质，由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，新会陈皮价格较高，皮比肉贵。

柑普茶的分类
茶与柑是最奇妙的邂逅，柑普茶是新会柑与普洱的结合，可分为小青柑、二红柑、大红柑三种，小青柑采摘于每年的7-8月份，它是未长成的茶枝柑的果实，去掉小青柑的果肉，填上普洱茶晒干后即可，小青柑精致小巧，携带冲泡均方便，它还非常耐泡，一颗可以喝一整天，此外，小青柑还具有疏肝破气，润肺生津的功效，可改善慢性咽炎；二红柑，采摘于每年的11月左右，因为这个季节正是果皮淡淡泛黄，糖分积累之时，二红柑糖分较低，易储存，不易变质，二红柑既具有小青柑的清爽柑香，又具备大红柑的温润口感，令人回味无穷；大红柑采摘于每年12月左右，与小青柑不同，大红柑是充分成熟的果实，糖分高、营养丰富，大红柑口感较为甜润，陈皮香浓郁，喝起来很舒服。

柑普茶的储存方式
铁桶、铁罐、玻璃瓶是柑普茶最佳的储存方式，茶具有吸水性，且干燥后的茶还能吸附水气，所以要注意防潮，过于高温的环境会把柑皮的活性物质杀死，所以要远离温度高的地方，茶叶不仅喜欢吸水,它还喜欢吸味道，所以要放在无异味的地方，茶的香气还会招来一些虫子，所以要注意防虫。

陈皮茶的3种喝法
陈皮茶，即可陈皮与茶一起泡，也可以分开泡，保证不同泡法都会让你回味无穷，第一种泡法是整颗泡，将一整个柑普茶放入盖碗中，沸水冲泡，也可以直接煮饮，这是最简单快捷的泡法；第二种泡法是碎泡，将柑皮撕开，茶与柑皮一起冲泡或煮饮，或用年份久远的陈皮与茶一起煮饮，这样泡法的特点是茶香浓郁，色泽饱满鲜亮；第三种泡法是陈皮水泡茶，陈皮的超级粉丝对这种泡法肯定欲罢不能，先将陈皮煮水，然后用煮好的陈皮水泡茶，与陈皮和茶同煮相比，这种泡法茶香更浓郁，非常醇厚。

陈皮作为药材本就对身体有益处，茶又是养生的王者，两者结合属于强强联合，建议大家可以多喝些陈皮茶、柑普茶等茶叶。