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随着年龄的增长,许多人被记忆缺失、阿尔兹海默症及衰老所困扰,健康和长寿,成为健康以及不健康的人们最美好的梦想和最真实的诉求。
最近,发表在Aging Cell杂志上的,来自美国Salk研究所的科学家们的研究证实:从咖喱香料姜黄素(curry spice curcumin)中发现的一种分子的修改版——J147是与线粒体(细胞的能量工厂)中的一种蛋白质相结合,能够在小鼠中逆转记忆缺陷,增强新脑细胞的产生,以及减缓或逆转阿尔茨海默症的进展。从而使衰老细胞、小鼠和果蝇看起来更年轻。
进一步的实验显示,以J147调节ATP合酶的活性改变了多种其他分子的水平,包括ATP本身,从而使得线粒体在衰老和疾病过程中更加健康、稳定。
研究人员说:“J147能产生如此大的效果让我们非常惊讶。给年老小鼠服用J147后,它真的会引起根本性的变化,使这些小鼠在细胞和分子水平看起来更年轻。”
目前,J147已经在动物身上完成了FDA要求的毒理学测试,并正在寻求资金在人类中启动1期临床试验。
姜黄素是何许物也?可不可以“先吃为快”?
姜黄素(Curcumin)是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类物质,主链为不饱和脂族及芳香族基团。通常用作肉类食品着色剂和酸碱指示剂,同时具有抗炎、抗氧化等药理作用。
在咖喱中含量丰富,我们最早见到姜黄素的身影,也只是在咖喱中。近些年随着科学家的深入研究而变得炙手可热。
让我们来看一看科学家都进行了哪些研究:
1、美国VITY维他命杂志报道:“姜黄素的主要药理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等。
2、2006年11月,美国《关节炎与风湿病》期刊一篇文章指出,姜黄素可以防止关节肿大、关节炎,对心血管疾病、癌症等有效。
3、台大医院泌尿部主治医师蒲永孝发现,姜黄素可以打破癌细胞的防火墙,帮助化学药物长驱直入癌细胞,迎头痛击。
4、美国杜克大学的动物实验显示,咖喱中的姜黄素不仅能使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解,还能预防这种蛋白的生成,从而有助于预防老年痴呆。
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姜黄作为姜黄素的母体在古籍中也有记载。《中华本草》:“味苦,辛;性温,归脾;肝经。破血行气;通经止痛。”《中国药典》:“用于胸胁剌痛,闭经,徵瘕,风湿肩臂疼痛,跌扑肿痛”等。
另外,姜黄素作为一种药食同源的食品,可以“先吃为快”。美国杜克大学的研究人员说:常吃咖喱也可能在人身上产生类似的效果。
补充方法:
1、咖喱
咖喱中含有大量的姜黄素。在每天的饮食烹饪中使用咖喱做调料。
2、姜黄打粉
(1)用姜黄粉、蜂蜜沏茶喝。
(2)将姜黄粉放入每天饮用的咖啡里,是一个不错的选择。
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页面更新:2024-03-16
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