市面上的绿豆芽怎么看起来让人这么心动呢？掌握这几点，你也能行

绿豆芽这种家喻户晓的美食想必大家并不陌生吧，但是如何用绿豆芽自己在家制作绿豆芽也是是一门学问呢！

绿豆芽是一道家常菜。绿豆芽中含有丰富的维生素C,可清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，那么绿豆芽是如何生长的呢？

绿豆芽生长主要有，萌芽期、生长期和收获期等这三个过程。

种子进入萌芽期，将选好的饱满的绿豆种子按1：1水合绿豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止，在将育芽的容器装入豆子，在豆子上面盖上纱布；进入生长期时绿豆芽生长必须有充足的水分，一是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的水与出来的水温度一样，或者可以将水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可；最后是收获期，达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了，培育过程不要见太阳光，培育完一次后要将容器用开水洗过，防止有病菌危害。

绿豆芽种植前，需事先挑选好绿豆，挑选外表圆润、饱满，没有病虫害的种子。将种子浸泡到温水中，水温保持在20度左右，将种子浸泡一晚上左右，促使绿豆能够充分吸水。将泡好的种子捞出放到篓子里，在绿豆上盖上一块浸湿的纱布，定期喷水保湿，保持在20度左右，大约三天左右就能长出。

绿豆芽种植之前，需要事先挑选好绿豆，这点非常重要，注意好绿豆的品质，这能影响到后期的发芽率。挑选外表圆润、饱满，没有病虫害的种子，提前将有杂质、有缺陷、生了病虫害的绿豆种子剔除掉，这些绿豆不建议用来种植，发芽率比较低。将挑选好的种子取出来，之后准备好一个容器，将种子浸泡到温水中，水温保持在20度左右。水温一定要保持好，水温太高的话，会破坏种子里面的蛋白质，如果水温太低的话，可能无法促进发芽。种子浸泡一晚上左右，可以使种子充分地吸水。将浸泡好的种子捞出来，然后放到篓子里面，在绿豆上面盖上一块浸湿的纱布。要定期往纱布上喷水，保持纱布的湿润，注意每次洒水不能太多，避免根部处腐烂。将周边环境中的温度保持在20度左右，大约三天左右就能长出绿豆芽来，可以采摘食用了。在种植绿豆芽的时候，也可以选在冬季种植，但是一定要在温暖的室内进行，避免绿豆芽被冻死。水质最好选用井水，这样能吸收到营养，促进生长。