吃了这么久的鸡蛋，你真的会挑吗

鸡蛋这种美食，肯定家家户户都少不了，但是如何挑选鸡蛋，这是门学问，而且鸡蛋外表相差不大，不像一般的水果蔬菜腐烂了可以表面看的出来，那么如何进行鸡蛋挑选呢?

首先我们在买鸡蛋的时候第一种方法是可以是通过手摸，摸起来很光滑的鸡蛋大集要避而远之，因为这不是好鸡蛋，正常的鸡蛋摸起来会比较的粗糙，看蛋壳完整，表面触摸起来有粗糙颗粒感的，这就是新鲜鸡蛋。蛋壳表面光滑那就是放久了的鸡蛋。

第二种方法是听声音，我们可以随便拿起鸡一个鸡蛋，然后在耳朵旁轻轻地摇晃几下，如果里面有奇怪的声音，说明这个鸡蛋不是好鸡蛋，所以大家不要选择购买，如果里面的声音非常的实，说明这个鸡蛋是健康好的鸡蛋。

第三种辨别方式就是看颜色，如果鸡蛋泛灰的话，说明鸡蛋是不新鲜的，如果鸡蛋是色泽比较鲜亮的，则说明这是新鲜的鸡蛋。
第四种方法就是将鸡蛋对准太阳光或者灯光，观察鸡蛋的圆形末端蛋壳颜色、蛋黄轮廓，新鲜的鸡蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。如果条件不允许的话，在不方便一只只晃动来听的情况下，拿起鸡蛋，放在明亮的光线下面，通过光照法来判断它是否新鲜。凡是在光线下呈现鲜黄色，里外无任何斑点的鸡蛋，就是新鲜的。

第五种方法清水法就是把鸡蛋放在冷水里，新鲜的鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。如果做“冷水鉴别法”后鸡蛋要立即食用哦。只要你准备一盆冷水，然后将鸡蛋放在冷水之中，可以横卧于水中的，则是新鲜的。如果东倒西歪呈竖立状，那就证明它们已经不太新鲜了，假如完全漂在水面上，直接可以扔掉，肯定已经坏了。

第六种方法是盐水法就是比较适合你已经购买回来的鸡蛋，放置了一段时间之后，再来判断它们是否新鲜。假如用来购买时进行选择之用的话，多少有点并不是太适合，原因就是它们得用到水。像在超市，人家不会给你准备，就算是市场也是如此。不过当你一次性买了数量比较多的鸡蛋，又放置了一段时间之后，想看看它们是否变质的话，可以泡上一些盐水，然后将蛋放入其中，没有变质的蛋会沉入水底，而已经坏了的则变半沉半浮于水面。道理很简单：鸡蛋变质之后重量会减轻。

鸡蛋挑选的办法就分享给大家了，擦亮眼睛，挑选好鸡蛋！