经常听到网上的一个传言，那就是人的一生大概只能吃9吨粮食，谁先吃完谁先走。

我不知道这9吨粮食的出处何在，但有一点可以肯定，那就是限制热量的摄取对于延缓衰老、降低炎症反应是有积极意义的。

研究表明：限制热量摄入能够减缓衰老

先看一个与人类基因相似度94%的物种恒河猴的对比实验。这项实验来自于美国威斯康辛大学麦迪逊分校的一项研究。

研究者将76只年龄在7-14岁的恒河猴随机分为2组，一组为热量限制组，每日摄取的热量为对照组的70%，同时补充足量的维生素，另一组为对照组，对照组热量不受限制。研究过程之中，死亡的猴子接受尸检，以判断其死因是否与衰老有关。

几个研究结果引人注意：研究人员在跟踪观察这些猴子20年后发现，对照组有50%的猴子存活，而热量限制组有80%存活；对照组死于衰老相关疾病如糖尿病、癌症、心血管疾病和脑萎缩的猴子占37%，而热量限制组仅仅为13%；两组猴子的大脑都有不同程度的萎缩，但与对照组比较，热量控制组的猴子脑部萎缩程度低。

当然，这是恒河猴实验，但人类研究是怎样的呢？美国杜克大学的科学家在2007年发起了一个不那么严格的热量限制临床研究。这是一个名叫CALERIE的研究，意思是减少热量摄入长期影响全面评估。

该研究原来计划让热量限制组的健康年轻人每天少摄入25%热量，对照组放开吃。但最终结果显示，在连续两年时间里，热量限制组志愿者每天摄入的热量平均只减少了11.9%，没有达到预期的一半。因此，这只能看作是一个不那么严格的热量限制临床研究。

即使这样，这些指标的对比令人吃惊：敞开吃的志愿者体重平均增加0.1公斤，热量限制组体重平均下降7.5公斤，而且其中71%是脂肪。更令人吃惊的是，热量限制组常规心脏代谢指标风险数值显著下降。这项研究重要成果刊登在《柳叶刀·糖尿病与内分泌》杂志上。

这些指标包括血脂、血压、血糖、胰岛素水平、C反应蛋白（炎症标志物）的改善。而在我国，自2005年开始，中风和缺血性心脏病长期霸榜我国居民最为主要的死因的第一名和第二名。

吃得太饱影响健康，主要看3个方面

从理论上说，吃得过饱对健康的危害至少有如下三个方面：

其一，吃得太饱可能增加癌症的概率。过多的食物的摄入会给消化道带来巨大的负担，因为食物没有充分消化，这些没有充分消化食物就会停滞在肠道之中，这些停留的食物会产生许多毒素，这些毒素会增加癌症的风险；

其二，吃得太饱会导致早衰。进食过饱会造成身体能量过剩的状况，能量是人体正常生命所需，但是，在能量产生的过程中因为氧化反应会产生一些有害的自由基，这些自由基会导致细胞损伤、动脉硬化，这些都可能使人过早衰老；

其三，吃得太饱会导致肥胖。这不难理解，当我们进食过多，自然会使得身体一个重要功能受到启动：脂肪存储功能。研究发现，肥胖就是一种代谢性疾病，它不仅与心脑血管疾病、高血压病、脑中风有关，还与癌症、老年痴呆、各种自身免疫性疾病有关。

一日三餐别吃太饱，更利于养生和长寿

从生物进化的角度来看，吃得过饱也是不利于物种的进化的，所有的生物都是在吃不饱饭的过程中进化而来的。即使是在食物链顶端的生物，比如狮子、老虎，都经常处于饥饿和半饥饿的状况，很少有吃饱饭的机会。人类同样如此，在近代文明之前，人类从来没有过着长期吃饱饭的经历，在这样的情况下，人们的体能、智力通常是最好的状况。

正是这样一种经常吃不饱饭的状态，一旦偶然有了吃饱饭的机会，身体自然会进化出了一组基因，尽可能地把这些剩余的能量存储在身体之中。

顿顿吃饱带来的后果是十分可怕的，由于我们身体里的基因与4万年前生存资源不足的基因没有什么不同，当我们吃得太饱的时候，我们身体对这些能量的反应一定是储存、储存、再储存，直到把每一个细胞撑死。

从这个角度来看，如果我们一日三餐吃得过饱，一定是不利于长寿的。假如一日三餐之外，还有加餐，那就更加糟糕了。

因此，我建议大家（仅仅是建议），为了减少你每天食物的热量摄入，你可以从每日2餐开始，要么不吃早餐，要么不吃晚餐，这可以让你产生实实在在的饥饿感，这种饥饿感才是健康之本。饱食终日不仅对事业发展不利，也不利于健康。

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