蜂蜜，大家再熟悉不过了，而且也是老百姓心中的“黄金食物”，被大家捧得很高，因为很多人都认为蜂蜜营养丰富，喝了它能杀菌消炎、促进肝细胞、美容养颜、减肥、润肠通便等等，说的也是非常神奇，这也治，那也治，果真如此吗？其实未必，蜂蜜并没有大家想象的那么好！

这不。又到了夏季天气，很多人都在喝蜂蜜水，所以就提起了老话题，也不管自己是不是适合，只是一味的跟风，反正喝了没害处，喝吧，你别说，还真的有不利之处。

蜂蜜的营养成分

从以上营养成分含量表可以看出：蜂蜜的营养成分并不怎么样，除了含有75%-80%左右的糖，20%左右的水分之外，就是含少量的矿物质，可以说是一种含有微量矿物质的糖水。要单独看营养成分的话，蜂蜜甚至比不过普通的蔬菜，而且我们吃蔬菜的量较大，在300-500克，这样一来，蜂蜜吃得量不能超过30克，蜂蜜真的是没有优势可言。

而那些神奇的功效，就更没有任何证据可充分的证明。即便是中医科普，也只限于具有调补脾胃，肠燥便秘，肺燥止咳以及一些外用作用。

那为什么人们还是觉得蜂蜜营养价值高呢？

首先，从古人所遗留下来的，以前人们食材不是很富有，营养缺乏，很多普通老百姓能量摄入不足，喝一些蜂蜜，可真的是起到了补充体力的作用，而当现代生物化学出现之后，就可以知道食材中真正所含的营养成分含量。到底能给身体输入怎样的营养，以及是什么成分在起作用，都分析的很清楚，而古人也只是凭经验来说事，且被后人说着说着就有些变性夸大化了，即便有些将此延伸到某些症状的发生，也是小数据的，个性而已。

其次，随着市场化的竞争，很多食材，被商家所利用，夸大其词，被神化，以致对于知识匮乏的老百姓来说，根本就分不清是非，所以，也就一再跟风，再加上网络的强大，互传效应太厉害了，慢慢的就把蜂蜜给神话了。

那蜂蜜就一无是处了吗？

（一）当然不是，因为蜂蜜富含糖，主要为葡萄糖和果糖，对于身体虚弱者，有很好的补充能量的作用。

（二）蜂蜜因含有大量的果糖，可以通过人们对果糖的不易吸收程度，来加大水分进入肠腔，增加大便体积，而起到润燥通便，当老人便秘时，清晨起床可以冲着喝。

（三）在搭配饮食，比如烤制面包、煲汤、熬粥等，为了改善口感可以添加蜂蜜，作为代糖食用，当然了，还是要控制量的食用，要不一样会能量摄入过多，引起肥胖。

食用蜂蜜应该注意的事项有哪些？

第一、冲喝蜂蜜水时，要用低于60℃的温水冲，因为蜂蜜中的活性酶最适应的温度在37℃生存，温度越高，活性越低。超过60℃时，失去活性。

第二、低于一岁的婴幼儿不能喝蜂蜜，这个很多人，也知道，蜂蜜中的肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，因为婴幼儿脾胃尙弱，更容易感染。

第三、蜂蜜在结晶，或是出现泡沫都属正常现象，是可以喝的。蜂蜜结晶只是低温时的物理变化，出现泡沫说明蜂蜜中含有丰富的活性酶。

第四、目前市场上，报道假蜂蜜、兑制的蜂蜜很多，大家购买时，一定要注意鉴别。