糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，目前尚无根治糖尿病的方法，但也不必过于恐慌，糖尿病患者重在采取适当的措施控制血糖平稳，防治糖尿病并发症的发生。但是生活中也是处处存在着各种不经意的行为，导致血糖的升高，更严重者致使一些并发症发生，危及生命。

上海的王阿婆五年前被诊治为2型糖尿病，听从医生建议控制饮食，限制米饭、糖类等一些高升糖指数的食物，遵医嘱服用降糖药进行治疗，血糖控制得平稳，可是最近几天不知道怎么回事，血糖有些不稳，已经升到15了，王阿婆赶紧去医院看医生，医生了解王阿婆最近的生活习惯才发现，原来是这一举动导致王阿婆的血糖突然飙升！

前段时间，王阿婆的儿子买了一箱柿饼给王阿婆，王阿婆很喜欢吃，每天有事没事就吃上一个，一箱柿饼几天就快吃没了。殊不知，就是这柿饼惹得祸。柿子的血糖生成指数(GI)为37，并不算高，但柿子的含糖量比一般的水果高1~2倍，而柿饼是新鲜柿子的干制品，糖含量因浓缩而大幅度上升，因此糖尿病患者要尽量少吃或者不吃。

生活中有很多潜在的升糖行为，糖友们要学会鉴别。

不注意饮食

一般而言，GI＞70为高GI食物，GI在55-70为中GI食物，GI＜55为低GI食物。糖尿病人要学会正确选择低GI食物，并掌握正确的食用方法。医生建议可以选择“地中海式饮食”，地中海式饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。研究显示,坚持“地中海饮食模式”的人，糖尿病的发病率可降低40%。

选应季鲜蔬果

专家推荐的四季应季蔬果

• 春季蔬果:西兰花、卷白菜、韭菜、草莓。
• 夏季蔬果:黄瓜、青椒、西红柿、猕猴桃。
• 秋季蔬果:藕、豆角、山药、木瓜。
• 冬季蔬果:白菜、胡萝卜、菠菜、柚子。

自由基无时无刻不在攻击着人们的器官,一旦过量的自由基破坏了胰岛,就会导致糖代谢系统出问题,最终导致糖尿病。抗氧化剂就是抵抗自由基的物质,而应季的蔬菜水果富含丰富的维生素、矿物质等抗氧化物。

食材宜简单加工

地中海饮食讲究简单加工。食材加工越简单,越能避免微量元素的流失,保持食物的抗氧化性。因此,专家建议,我们平时做饭,能拌着吃的,就别煮;能煮的就别炒;能炒的就别油炸。

橄榄油

地中海饮食中,无论是披萨,还是蔬菜沙拉、煮豌豆,都用橄榄油。橄榄油含有的ω-3脂肪酸是一类不饱和脂肪酸,可调节血脂和血糖,可增加胰岛素的敏感性,改善糖尿病患者的脂质代谢。其实,在我们身边就隐藏着富含ω-3不饱和脂肪酸的植物——马齿苋,其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。

控制铁的摄入

铁是指铁元素。国内外研究发现,血液中铁蛋白含量较高的女性,患糖尿病的风险明显增加。人体中过量的铁会降低胰腺中的胰岛素分泌,增加人们患糖尿病的风险。动物肝脏、血液、肉中的铁最易被吸收,不宜多吃。

不喜欢运动

运动疗法是糖尿病治疗重要的非药物干预方法，坚持运动可以有效的增强全身细胞的生理活动，可以帮助人体消耗体内的血糖等能量，是降低体内血糖的一个有效途径。如果每天坚持运动30分钟左右可以持续12~20小时为人体起到降低血糖的效应。

喜欢抽烟和熬夜

香烟里面含有大量的有害物质，对人体血管内皮细胞会产生很大损伤，尤其会影响心脑血管功能。经常熬夜、生活作息不规律，身体就无法得到充足的休息和调整，身体免疫力就会下降，容易加速糖尿病并发症的发生。

参考文献：《远离糖尿病 饮食有秘诀》老年日报2020.10.13

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