立秋已过，但是现如今的天气仍旧十分闷热，正处于“秋老虎”的时候。这个时间段昼夜温差大，燥热难耐，更要注意饮食健康。

现如今各类病菌、病毒仍旧处于活跃状态，一不注意病从口入，很容易损伤身体。立秋后属于一个肠胃疾病高发期。隔壁张叔叔前不久，就因为饮食不注意，频繁腹泻，还便血，到医院一检查，原来是直肠癌。

另外一个王叔也有这样的情况，观察了两位叔叔的日常习惯，发现都是由于饮食不规律，常吃剩饭剩菜引起的。

很多中老年人都有一个共同的特点，那就是特别节省，看到剩饭剩菜，总舍不得丢弃，喜欢留着下顿接着吃！

但是看似干净的剩饭剩菜中，实则隐藏着威胁身体健康的亚硝酸盐。特别是隔夜的饭菜中，压线硝酸盐的含量更高。

亚硝酸盐有何危害呢？

致癌

亚硝酸盐是一种有毒物质，它可以和血液中的血红蛋白结合，引发类似煤气中毒样的缺氧缺血，浑身发紫。

像隔夜的剩饭剩菜很容易导致亚硝酸盐滋生，只要亚硝酸盐的含量达到200毫克，人就能立马中毒，所以剩饭剩菜吃一次可能没事，吃多了就很容易中毒，诱发癌症。

伤肝

像剩饭剩菜中的亚硝酸盐很容易损伤肝细胞，引发肝细胞死亡或者癌变，是肝癌的一个重要致病因素。

立秋后，这4种菜，再饿也别吃！伤肝还毁胃

1、泡菜

不止是剩饭剩菜，像一些泡菜、酱腌菜等这些下饭菜中的亚硝酸盐含量甚至比剩饭剩菜中的还要高。所以这种泡菜、酱腌菜一定不能多吃。

2、凉拌菜

凉拌菜其实是有很多病菌的，因为没有经过高温的消毒，很多凉拌菜中都含有细菌，特别是在立秋后，肠胃本来就弱，凉拌菜放久了，再吃很容易引发肠胃疾病。

3、卤肉

卤肉在制作的过程中需要加入大量的辅料调味，还需要经过长时间的卤制，若是在常温下放置久了，很容易让细菌在里面繁殖。

4、海鲜

像一些鱼虾、螃蟹等海鲜类食物，在经过一夜的存放之后，会产生蛋白质的降解物，很容易损伤肝脏，像这些虾蟹海鲜类食物，若是一下子吃不完，一定要冷冻保存，才更安全。

总而言之，亚硝酸盐是一种非常伤肝的毒素，除了日常少吃剩饭剩菜外，在平时做菜的时候，可以多加一些大蒜、辣椒、柠檬等维生素C含量丰富的食物，可以抑制减少亚硝酸盐的生成。

肝是身体最重要的解毒器官，吃进身体内的毒素，大部分都需要肝脏分解代谢，若是不能保护好肝脏，毒素很容易损伤身体，引发各种各样的疾病。

日常一定要养成4个好习惯，保护好肝脏！

多喝水

水可以帮助肝脏排毒，加速肝细胞新陈代谢，喝水时加入一些养肝的食材，如：菊花、决明子、牛蒡根等食物，排毒护肝效果更佳：

睡好觉

睡觉的时候，肝脏中将会藏有更多的血液，供给肝脏解毒和自我修复，所以睡不好觉肝脏自然也就恢复不好，也不利于肝脏夜间的排毒，更容易造成毒素堆积，免疫力下降。

多运动

对于肥胖或者缺乏运动的人来说，很容易得脂肪肝，所以多运动可以降低脂肪肝的发病风险。同时运动还能加快肝病的恢复，对于养肝来说很有好处。

好心情

肝属木，喜欢像树木一样自由生发，不喜欢被压抑，所以不良情绪容易伤害肝脏，好的心情可以让肝气正常生发，所以要学会调节情绪，保持一个好心情。

肝脏对于每个人来说都是非常重要的，不然肝脏也不会被人叫做“小心肝”，肝好，身体才能好！所以为了肝脏健康，一定要养成好习惯，避免伤害到我们的小心肝！

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