你知道被誉为“蔬菜皇后”，“心脏支架”的菜是啥？

　这就是“洋葱”。　　
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洋葱，营养如何？　　洋葱，可以说是一种营养物质较为丰富的食物，热量较低但是营养突出。 除了含有少量的碳水化合物以外，洋葱中维生素C、维生素B6、矿物质镁、磷、蒜素（有机硫化物）以及抗氧化物质的含量也都值得一提。
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常吃洋葱，对身体有何裨益？

促进肠道代谢，预防便秘　　洋葱中膳食纤维含量较为丰富，经常适量摄入可以起到促进肠道代谢、清除肠道垃圾、预防便秘、预防结肠癌的作用；同时，摄入适量的膳食纤维还可以降低肥胖和2型糖尿病的患病几率。

调节睡眠，促进良好情绪的形成　　洋葱中含有一定量的叶酸，叶酸可以抑制体内生成的过量同型半胱氨酸，同型半胱氨酸在一定程度上会干扰抑制荷尔蒙的生成；所以常吃洋葱可以起到调节睡眠、预防抑郁症等积极作用。

促进心脑血管健康　　洋葱当中含有一定量的硫化物，适量摄入可以防止血小板积聚、抑制胆固醇的合成、促进血液流通，从而可以促进心脑血管健康。 但是，需要注意的是，在经过加热之后，洋葱中的硫化物含量损失较大，作用减弱。

清除身体中的自由基，增强抵抗力　　洋葱中含有花青素，特别是紫皮洋葱，适量摄入有很强的抗氧化作用，花青素具有清除自由基的作用；除此之外，它在皮肤美白、增加皮肤光滑度方面也有着不错的作用。