将介绍4种大家口口相传却又备受争议的“健康食品”

在大家谈“油”色变的年代，椰子油以它独有的特色，成为人们口中、心中的健康的油脂。

很多女明星为椰子油做宣传推广，有人用它涂抹皮肤、头发；有的口服为减肥瘦身……

椰子油的营销做得非常成功，2016年美国做过一次调查发现：72%的美国人认为椰子油是一种健康食品。

椰子油是一种植物油，我们来看看是哪些特点让它摇身变为了“最健康的油脂”：

1、 中短链饱和脂肪酸

植物油的成分大多是不饱和脂肪酸，动物油脂是饱和脂肪酸。

椰子油很特别，它虽然是植物油，却80%以上的成分是饱和脂肪酸，其中大约62%是中短链脂肪酸。

营养界认为中短链脂肪酸可以直接被人体消化，它被肠吸收，进入肝脏，再一刻不停地转化成能量，完全不用担心它会形成脂肪在人体内堆积。

中短链饱和脂肪酸在体内分解消化比较快速，经过的反应步骤少，产生的自由基也就少。而自由基是导致衰老和疾病的罪魁祸首。

有文献介绍椰子油对健康益处

2、 月桂酸

椰子油含有的月桂酸，到了人体内经过分解成月桂酸单甘油酯，具有杀菌、提高免疫力的作用。

据说最初六个月的母乳中就含有月桂酸，这是让婴儿能够抵抗那些病原微生物的秘密。

3、 抗氧化物质

椰子油中含有维生素E、植物甾醇和酚类化合物

这些成分为椰子油提供了抗氧化能力，可以对抗有害健康的自由基。

椰子油虽有以上诸多好处，可还有不少研究发现了它不健康的一面：容易导致心血管疾病。它的饱和脂肪含量高，会增加血浆中的低密度脂蛋白。

有文献认为椰子油易导致心血管疾病

早在2017年6月，美国心脏病协会发表了一份颇具争议的声明，里面专门提到椰子油：“椰子油会增加人体内低密度脂蛋白胆固醇的含量，这是心血管疾病的诱因，就目前所知椰子油没有抵消这个后果的益处，所以不建议吃椰子油”。

尽管很多营养学家、科学家不同意这个结论，但是到目前为止还没出现有力的证明能够反驳这个观点。

另一方面，有两种人体必需脂肪酸：亚油酸和亚麻酸，它们是人体无法自己合成，得从食物中获得。但是椰子油中这两种脂肪酸含量非常低，长期吃椰子油，不利于身体获得足够的必需脂肪酸。

不仅是椰子油，这类充满争议的健康食品其实还有很多，比如：

1、 无糖食品

对于肥胖、有血糖问题的特殊人群，无糖食品是恩赐，但是这并不意味着就要把无糖食品和健康划上等号。

近年来无糖食品所用的甜味剂正在饱受争议，尤其是针对人工合成的甜味剂。研究发现长期频繁摄入这些人工甜味剂，会引发一系列代谢问题。

吃甜味剂等于是一直在欺骗大脑，大脑以为吃了糖，自动分泌胰岛素，造成血糖降低，让大脑误以为身体糖不够，就会增大食欲，还会为整个身体做出错误指示，久而久之人体反而会出现代谢异常。

2、 无麸质食品

无麸质食品有时也被称为无谷蛋白食品。

麸质是一种谷蛋白，是麦胶蛋白和麦谷蛋白组成，有了它面食吃起来才会筋道。

有少数人患有乳糜泻症，对含有麸质的食物过敏，会引起腹泻等问题，因此产生了无麸质食品。

本来是针对特殊人群的，却因为一些明星宣传，成了大家口中的健康食品。

一些观点认为麸质对人体的神经、免疫系统都有负面影响。

但更多的研究认为，总是吃无麸质食品会造成营养不均衡，只有吃全谷物食品才能对心血管等疾病有预防效果。

3、 红酒中的白藜芦醇

相信大家看到红酒都能联想到健康。红酒中的白藜芦醇一度被看作最神奇的健康物质。当然白藜芦醇不仅红酒中有，花生、蓝莓这些食物中也都含有它。

2006年的实验发现白藜芦醇能够延长实验老鼠的寿命。

可是这几年争议出现了：

先是研究白藜芦醇的权威专家，被爆出论文数据造假，也就是说之前关于白藜芦醇的功效研究有些数据是假的。

接着人们发现白藜芦醇对心血管疾病的预防作用没有大家想得那么好，而且每天白藜芦醇摄入过多，还会让人产生不良反应。

以上提到四种大家口口相传的健康食品，并不是说它们不健康，事实上它们都有各自的优点。但是我们不要盲目跟风，不能因为它们对健康有好处就长期大量吃。

最好是理智看待那些所谓的健康食品，买来吃吃挺好，频繁大量吃还是算了。