娃吃1口胜过5口！食材这样搭更营养，娃少生病

最近孩子呆在家，大家有没有发现，娃生病的次数变少了？这是因为，孩子在学校里接触到病菌的机会更多，而自己的免疫力又没跟上，才会爱生病。所以，从孕期到宝宝 6 岁，打好免疫基础很重要。均衡的饮食，和充足的营养，是形成免疫力的基础中的基础。但很多妈妈却不知道该怎么吃。今天，就给大家一些切实有用的食材搭配技巧，既能提高营养吸收率，又能增加口感。蛋白质和锌搭档01

身体每天都会代谢排掉一定量的锌，如果不及时补充，出现缺锌，就容易食欲不佳，影响生长发育，甚至爱生病。

然而，植物中含有的植酸盐却会抑制锌的吸收。

这时候，就需要我们的蛋白质来帮忙啦。动物蛋白质能释放氨基酸，保护植物中的锌，直线提高锌的吸收效果。

维C和铁搭档 02

铁是血液的重要成分，缺铁容易出现缺铁性贫血，婴幼儿迅速生长期和青春期，对铁的需求都很大。

补铁的主要方法是吃肉，植物补铁的吸收率很低。

不过，维C可以将植物中的三价铁还原成二价铁，还能结合铁组成小分子组合，让铁更容易被吸收。

维D和钙搭档 03

钙有多重要，大家都知道。但是，没有维 D，钙补再多也吸收不了，一样会影响生长发育，甚至出现维 D 缺乏性佝偻病。

补钙大家都知道喝牛奶、吃奶酪、豆腐，那补维 D 要吃啥？确实，鳕鱼、三文鱼、沙丁鱼等海鱼，都含有一定量的维生素 D，能促进钙的吸收（宝宝可能吃不够那么多量，还是要注意配合服用维 D 滴剂哦）。

小苏打和烟酸搭档 04

烟酸大家可能不常听说，但护肤品里的烟酰胺，爱美的小仙女肯定了解过一些。它们其实具有同样的营养作用，都可以防止皮肤粗糙、开裂、脱屑等。

烟酸缺乏导致的皮肤粗糙，主要出现在常年以玉米作为主食的的人群里，因为玉米中的烟酸不易被释放，无法被人体吸收。但是，如果加入碱，也就是小苏打，就能让玉米变成一种不错的补充烟酸的食物。

脂肪和β-胡萝卜素搭档 05

β-胡萝卜素可以变成维生素 A，对宝宝眼睛有显著的保护作用。

但是 β-胡萝卜素是脂溶性的，只能被脂肪载着走。

所以，要想 β-胡萝卜素吸收得好，脂肪可不能少哦。

食物这样搭配，营养杠杠滴！除了搭配食材，大家也别忘了给娃多喝奶。奶里的优质蛋白、钙质和 B 族维生素，能对其他食材里的营养起到补充作用。奶里的天然乳糖，也能促进其他食材里钙、铁、锌等营养素的吸收。

《中国居民膳食指南》就建议：6 岁前的宝宝，每天都要喝奶 350~500ml，大人每天也应该喝奶 300ml。还特别强调，应该让孩子养成从小喝奶的习惯。

可以说，喝奶和饮食搭配同样重要，相互补充，相互成就。当然啦，也不排除有些爱挑食的宝宝，愿意喝奶，却不爱吃菜；有或者有的妈妈特别忙，没法给宝宝的辅食搭配得这么精细。对于这部分家庭，可以选择更省心的配方奶。对比纯牛奶，配方奶里的营养更全面，也更好消化，更适合饮食单一、偏食挑食的宝宝。比如，前面提到的三文鱼炖豆腐，有些地区吃不到海鱼，就可以选择配方奶来补充 DHA；再比如，没法从食物中吃到足够维 D 的宝宝，选择加了维 D 的配方奶，就不用再额外吃补剂了……总之，配方奶比食物中有更多的“营养搭档”。一些配方奶，还会额外增加食物里没有的“完美搭档”。膳食搭配，营养均衡，这次，妈妈们get到了吗？