茶在我国有着悠久的文化，也是千年来的传统，因季节的变化，选择的茶也大不相同，比如春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶，到现在虽然没有这么多讲究了，但喝茶同样有禁忌。

比如人们经常说的热饮，其实正确方式并非如此，一旦茶水的温度超过65摄氏度以上，极有可能烫伤食道黏膜、口腔黏膜，从而增加食管癌的发生危险。即便是其他的水资源，咖啡、茶水、热水大家也要注意温度的问题。

最近又出来一种新花样，有传言说如果茶水冲泡的时间过长，还会影响钙吸收甚至诱发骨质疏松，事实是这样吗？泡多长时间最好呢？

大家都知道日常补钙需要从食物中摄取，或者是和维生素D起到协同作用，从而促进机体对钙的吸收利用。

那泡茶时间和影响钙吸收又是怎么一回事呢？

其实，传言中的说法，大家可以简单理解为：一旦茶水浸泡的时间过长，尤其是超过15分钟，茶叶中很可能会析出一种叫做“单宁酸”的成分，而这种物质可能会和体内的钙发生反应，久而久之，血液中钙浓度越来越低，将会引发骨质疏松的危险。

在喝茶时间的相关实验上，从茶水PH值来看，如果只是浸泡5分钟相对应的PH值为6.34；浸泡10分钟PH值为5.86；浸泡15分钟的茶水PH值为5.71。

由此可见，浸泡茶水的时间越长，所对应的PH值越小，酸度也就越高，那么析出来的单宁酸越多。最终得出结论，经常喝茶的人群，茶水浸泡时间在10分钟左右是最佳的。

如果只是单纯的钙影响，大家可以注意下时间，但从客观上来看，偶尔的几次不会有较大的影响，过了心里这关即可。

泡茶还需要注意哪些方面？

泡茶的水：在民间有着“水为茶之母”的说法，也就是说用什么水茶也有可能发生变化。比如生活中常用的矿泉水、纯净水、自来水。实验显示：用纯净水浸泡茶叶效果最好，可以最大程度保持茶的氧化性。

不喝浓茶：很多人认为茶水越浓所含的营养价值越高，但其实不是，无论是抗氧化成分较高的绿茶，还是属于完全发酵茶红茶，茶叶放得越多越可能影响茶水的口感。

尤其要注意的是贫血人群，如果经常喝浓茶，茶中大量的抗氧化成分，螯合能力的化合物、单宁等都有可能影响机体对铁的吸收，从而有加重病情的危险。