大山里的2种山野菜，长得相似，很多人分不清楚，家乡人都喜欢吃

农村野生蔬菜资源丰富，而且种类繁多，分布广泛，常被采食的野生蔬菜多达100多种，特别是大山里的山野菜更受欢迎，常被人们称为“山珍美味”，大家都喜欢吃。

大山里的2种山野菜，家乡人都喜欢吃，长得相似，很多人分不清楚！

1、蕨菜

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说起蕨菜很多人都认识，蕨菜是大自然的馈赠，是大山里非常珍贵的山野菜，又是无任何污染的绿色佳肴，有“野菜之王”的美誉，自古以来都深受老百姓的喜爱，也是我们从小吃到大的佳蔬。

蕨菜不仅外形奇特，而且味道方面也非常与众不同，它口感滑腻，味道鲜美，有一种特别的味道，可炒吃、做馅、凉拌、腌制成罐头等，尤其是蕨菜五花肉炒咸菜，那味道真的是太好吃了，怎么吃都不够。

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大多数野菜都具有一定的医疗功效，蕨菜也不例外，这么多年来蕨菜之所以这么受欢迎，那肯定跟它的食疗价值分不开的，蕨菜含有丰富的粗纤维，不仅能促进胃肠蠕动，预防便秘与肠癌，还能有效帮助减肥，是减肥人士的理想天然食品。

另外，蕨菜还有清热解毒、杀菌消炎的功效，对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等多种病症。

2、荚果蕨

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荚果蕨也是大山里的多年生草本植物，它的外形与蕨菜相似，也是一种珍贵的山野菜，因其食之有一种清香的南瓜味，故又得名黄瓜香，是深受农民喜食的山野菜。

荚果蕨其卷曲未展的嫩叶可用来炒菜、凉拌、做汤、盐渍等均可，味道清香适口，营养也非常丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及多种矿物质和微量元素，被誉为“林海山珍”，是一种非常好吃的保健佳品。

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荚果蕨不仅营养价值高，食疗价值也很高，有清热解毒、益气安神、化痰止咳、驱虫滑肠、凉血止血的功效，经常食用对身体起到很好的保健作用。

蕨菜和荚果蕨都属于蕨科植物，不仅长得相似，而且都是大山里非常珍贵的山野菜，家乡人都喜欢吃，不过很多人总是分辨不清楚，你们家乡有食用蕨菜和荚果蕨的习惯吗？