春季这种野菜正当时，若在家乡遇见别手软，吃不完晒干囤起来

春季这种野菜正当时，若在家乡遇见别手软，吃不完晒干囤起来！

春节就这样悄然无声地过去了，感觉时间过得真快啊，春暖花开的季节，气候也非常宜人，我们南方的天气这几天已经有20多度了，菜园里的蔬菜长得特别快，根本吃不完，很多蔬菜没几天就变老了，只能拿去喂鸡鸭。

虽然自家种的蔬菜也好吃，但是却比不上野生蔬菜的味道更加独特，特别是春天正是吃野菜的季节，而且这些野菜的季节性很强，比如蕨菜现在正当时，若在家乡遇见别手软哦！

下雨过后，山上的蕨菜都争先恐后破土而出，又嫩又大，看着就十分有食欲，随便一摘就一大把，实在是太多了，根本吃不完，这些嫩芽如果不及时摘下来，它很快就会变老了，于是决定把吃不完的蕨菜晒干存起来，留着以后吃。

喜欢吃蕨菜的朋友都知道，蕨菜的味道独特，可以烹制各种美味佳肴，可炒食、凉拌，也可晒成干菜，都是不错的选择，不过食用蕨菜前应先浸泡后再做成菜肴，口感更好。

蕨菜的营养丰富，其中所含的蕨菜素对细菌有抑制作用，能清热解毒、杀菌消炎，可用来治疗发热、肠毒、湿疹、疮疡等。

另外，蕨菜中的粗纤维含量丰富，它能促进肠道蠕动，下气通便，从而起到清肠排毒、止泻利尿的作用，在民间，常用蕨菜治疗泄泻痢疾以及小便淋沥不通，效果非常好。

自古以来，蕨菜就是野菜中的上品，不仅味道不同，而且营养丰富，同时又具有很高的药用价值，所以一直以来都深受广大农民朋友的喜爱。

常吃蕨菜能补脾益气、强身健体、增强机体的免疫能力，对咳嗽、咯血、痔疮、高血压、白带、风湿、小便疼痛、头昏失眠等都有好处。

蕨菜是春天里特有的野菜，不过食用时间很短，也就一个月左右，过了这段时间很快就会变老了，如果吃不完可以晒干囤起来，四季皆可享用，随吃随取特方便。

各位朋友，你们家乡有蕨菜？若家乡有，千万不要错过哦！