从“倒奶”事件进行反思，督促人们养成勤俭节约的习惯才是目标

“倒奶”一词火了！这个词指，粉丝为了获取牛奶瓶盖里的二维码，扫码为自己pick的偶像助力，而购买大量牛奶，雇人倒掉牛奶，仅为获取瓶盖二维码的浪费行为。

浪费

沸沸扬扬的“倒奶”热点，让过去的五一小长假不那么平静。5月7日，针对这几日引发舆论哗然的“选秀倒奶事件”，蒙牛在爱奇艺发布道歉声明之后，也做出了致歉声明。

在4月29日，十三届全国人大常委会第二十八次会议审议通过了反食品浪费法。反食品浪费法共32条，包括定义、反食品浪费的原则和要求、政府及部门职责、各类主体责任、激励和约束措施、法律责任等内容。

《反食品浪费法》中与食品生产企业直接相关的条款是：

第十五条  国家完善粮食和其他食用农产品的生产、储存、运输、加工标准，推广使用新技术、新工艺、新设备，引导适度加工和综合利用，降低损耗。

食品生产经营者应当采取措施，改善食品储存、运输、加工条件，防止食品变质，降低储存、运输中的损耗；提高食品加工利用率，避免过度加工和过量使用原材料。

第十六条  制定和修改有关国家标准、行业标准和地方标准，应当将防止食品浪费作为重要考虑因素，在保证食品安全的前提下，最大程度防止浪费。

食品保质期应当科学合理设置，显著标注，容易辨识。

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反思

遏制食品浪费就是保障国家粮食安全

节俭

统计显示，全球每年约有1/3的食物在生产与消费过程中被损失和浪费，经济损失近1万亿美元。在粮食产后的收割、运输、储备、加工、消费各环节中，消费环节浪费最多，其中主要是餐饮浪费，反食品浪费法的实施对保障国家粮食安全起到了积极作用。

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督促人们养成勤俭节约的习惯才是目标

反食品浪费法出台后，落实落地是关键。奖励“光盘行动”的消费者方面，餐饮企业可以通过返还优惠券、积分制等方式引导不仅可以让消费者主动拒绝浪费，还能增强客户粘性。监督和处罚不是最终目的，督促人们提高厉行节俭的思想意识、养成勤俭节约的习惯才是我们要达到的目标。

“U饭云餐”助力高校开展制止餐饮浪费的行动

“U饭云餐”入驻高校食堂后，积极调整菜品份量，推出半份菜或小份菜。作为专业订餐平台，我们结合高校食堂进行线上订餐，开设“小份菜、半份菜”的独立选项，让节约之风进校园，向浪费之风说再见！我们开展的“小份菜、半份菜”的点餐机制，解决了因餐食分量过多而产生的食物浪费问题。

勤俭节约

并且在合作高校醒目位置粘贴宣传文明用餐的大海报、公共电子屏里滚动播放文明餐桌电子海报、餐桌上摆置宣传台卡等。

从源头制止餐饮铺张浪费

从源头上制止餐饮浪费，应做到合理备菜，减少或避免餐饮浪费现象的发生。“U饭云餐”智慧系统，可以帮助餐厅在后厨方面，从加工、配菜等方面进行精准把握。使用“U饭云餐”线上订餐平台，加工数量以预约订餐数据为依据，在满足需要为前提下，留有适当的储存周转量，避免因加工过量而造成浪费，并可根据订餐历史数据实时调整菜品，迎合用户口味，避免产生因口味不佳而造成的浪费。

企业团餐节约有妙招

不少企业因为吃饭的人数不稳定，导致盒饭的份数时多时少，甚至会产生剩余的盒饭，造成浪费。为避免这种浪费现象的发生，使用“U饭云餐”线上订餐平台，线上订餐的模式，精准确定每天用餐人数，合作餐厅根据平台线上订餐数量进行精准配餐，依据可靠数据减少餐饮浪费。

食材

U饭也期待通过各项节约手段，向用户传递正确用餐观念，引导大众，尤其是青少年群体树立正确的价值观。虽然不可能再回到六十年代真的体验缺衣少粮的日子，但是物质丰富绝不意味着可以挥霍浪费，珍惜当下的美好生活，取之有度，才能用之不竭。

U饭云餐

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