护航 | 开学第一餐，U饭在行动

美好的新学期终于开始了！

同学们又回到了阔别已久的校园

开始了新学期的校园生活

开学第一餐

孩子们吃得如何

是家长们最为关心的话题

学生吃得安全满意

家长们才会放心！

别急，开学第一餐，U饭来护航！为迎接新学期开学，在新学期新状态下更好的为学生提供餐饮服务，U饭校园供餐与开学同步启动，确保学生一下课就能在学校吃到干净美味的“开学第一餐”。

1、保障校园就餐安全

学校食品安全历来是全社会广泛关注和高度重视的重大课题，也是食品安全监管的重中之重。U饭树立校园餐饮安全标准，建立完善的食品安全溯源平台，把好食品安全重要关卡，全面加强对原料采购、食材清洗、餐品制作、配餐、餐品留样等环节的管控，做安全、健康的饭菜，让师生饮食无忧。

严格把控校园食材来源，根据相关要求购买高品质的米面油等大宗食材，严格落实索证索票和进货查验制度，食材使用按照先进先出原则，保证食材新鲜。

加工制作环节严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，保证食品加工流程严谨高效、安全卫生，确保食物制作煮熟煮透，食物加热中心温度不低于70℃。

严格按照防疫及卫生管理工作要求，每日对洗菜池、操作间、配餐间、保温箱及配餐车辆进行全面消毒，确保食品加工场所整洁卫生。平台每日公示合作餐饮单位及其餐厅日常消杀、食材检测报告、配送人员轨迹及操作人员健康信息。

落实“明厨亮灶”各项要求，将食品加工制作过程的关键部位和重要环节通过视频厨房等方式展示，实现阳光操作和透明化管理，第一时间发现不符合食品安全规范的设施和行为，及时纠正并消除安全隐患。

2、校园营养餐，健康每一天

学生生长阶段需要足量营养的摄入，均衡的营养膳食是摄取营养的重要途径。U饭校园配备专人负责学生营养餐的食谱设计，提供健康营养的餐食。

根据学生日常营养元素的需求量编制营养食谱，结合不同年龄段学生的饮食习惯、身体发育状况等具体因素，以品种丰富、清淡营养为基本原则，保证成长所需的维生素A、胡萝卜素、钙等的供应；开展“减油、减盐、减糖”行动，做到干稀、荤素、粗细、甜咸合理搭配。

实施营养干预，U饭积极配合学校或专业部门对学生超重肥胖、贫血、营养不良等问题制定防控计划，编制针对性食谱，做到谷薯类、蔬菜水果类、禽肉类、坚果类每周餐谱样样具备，让孩子们在黄金时期健康成长！

U饭校园搭建营养分析平台，监管平台、学校、食堂、家长多方联动，可以实现监管、营养配餐、膳食评价与指导培训的功能，系统可以自动计算每餐的营养量，也能监督学生餐是否减盐减糖减油。此外，家长也能通过系统查看孩子在校用餐食谱及营养分析情况，获取平衡膳食配餐的指导，及时调整配餐。

3、破解中小学生用餐难题

U饭针对不具备条件自办食堂的学校实施供餐服务，平台集约资质齐全、量化等级达B级以上的大型优质餐厅，在平台、政府与学校的监督下，为中小学生开展无接触式安全配餐服务。

无接触式安全配餐流程：家长通过程序在线下单——餐厅后台接受订餐——无接触式配餐——专人专车定点专送——统一送至学校

开展“专人专车，定点专送”，确保餐品按时送到学校，下课后，学生们就能享受到热气腾腾的美味午餐。这样的配餐方式不仅解决了家长们中午接送、做饭的困扰，还能让学生吃饱、吃好、吃健康！

4、高校智慧食堂

U饭在保障高校学生安全、便捷就餐方面，提供线上预定、线下取餐的就餐方式，学生可以选择堂食错峰就餐、打包带走或者配送到寝室。

“线上订餐、线下取餐”的就餐方式减少了食堂排队的时间，也减少了学生与餐厅人员之间的接触，学生只需在预定的时间到达餐厅窗口，点击订餐平台的“一键取餐”，即可快速取走自己的餐品，不仅减少了与工作人员的交流，又节省了选择菜品的时间，大大提高了餐厅的就餐效率。

民以食为天，食以安为先。开学后热腾腾的第一餐，带给学生们如家般的温暖。U饭校园不仅守护好“开学第一餐”，更会抓好学生以后在校的“每一餐”。