秋风起了，俄罗斯又到腌酸黄瓜的时候了

一场秋雨一场寒

天气突然冷得恨不得把棉袄穿上了

每到这时

俄罗斯就到了腌酸黄瓜的时候

众所周知，俄罗斯的冬天寒冷且漫长，而且冬天的蔬菜种类可以用匮乏来形容，所以很多俄罗斯人，尤其在农村地区，他们就非常喜欢腌制很多菜放进坛子里，从而延长蔬菜的保存时间。

俄罗斯腌菜中最普及的就要数腌黄瓜了，说起黄瓜，它在俄餐中绝对是占据了半壁江山，莫斯科州的卢霍维奇市就以种植黄瓜而著名，然后这里就立了1个黄瓜雕像......

在俄的小伙伴一定发现了，这里麦当劳汉堡里面是有酸黄瓜的，吃下的第一口我想到了很多，从那以后酸黄瓜存在了我深深的脑海里，存在了我的U盘和D盘里.......

除了汉堡，俄餐中的酸黄瓜可以说是阴魂不散，可以单吃做下酒菜，可以拌沙拉，可以做汤，路边买个шашлык都可以要个酸黄瓜和洋葱搭配解腻，有了酸黄瓜就好像有了一切。

当然，最简单粗暴的方式是酸黄瓜+蜂蜜+黑面包。将酸黄瓜切片，掏出一片黑面包抹上蜂蜜放上几片酸黄瓜，那味道层层叠加，黑面包的酸、蜂蜜的甜再加上酸黄瓜的酸爽，如果再来杯俄罗斯家酿的Самогон，那就是战斗民族的深夜食堂。。。

如果你肠胃不通畅的话，也可以试试酸黄瓜配牛奶，保你一路畅通......

只是腌黄瓜那就太单调了，所以各种蔬菜和水果加入了腌菜的行列。腌菜在俄语中被称为：маринованные овощи 也可以称为：соленые овощи。

маринованные помидоры

（腌西红柿）

маринованные волнушки

（腌菇类）

маринованный лук

（腌洋葱）

маринованные капусты

（腌白菜）

маринованный чеснок

（腌大蒜）

маринованый имбирь

（腌姜片）

маринованный перец

（腌辣椒）

мариннованная кукуруза

（腌玉米）

甚至

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Маринованный арбуз

（腌西瓜）

Маринованные яблоки

（腌苹果）

当然了，并不是所有人都能习惯这有点鬼畜的酸味，（捶胸证明）但是你一旦习惯了俄罗斯的泡菜便停不下来，以至于回国的小伙伴都会海淘酸黄瓜吃，满口的俄罗斯风味回味无穷。

所以，你们都吃过吗？

怎么吃的？