惊悚，鸭肉做的羊肉卷，你还敢吃吗？

冬天，亲人朋友围在一起，吃一锅香辣美味的火锅，想起来都让人舒坦。羊肉卷，是我们吃火锅必不可少的美味食材，随着人们对羊肉喜爱的同时，一些假羊肉也随之流入市场。
​ 我们买的羊肉，是怎么个假法，又是用什么做的？真相让人惊悚！

一般我们买的羊肉都会是30-50一斤，但是黑加工坊的羊肉却只卖几块钱一斤到二十多不等。为什么会有这么大的差距？

原来，七八块钱一斤的羊肉全部是用鸭肉经过加工制成，而且选用的全是死肉和碎鸭肉。
根据工作人员私下透露，一般这种鸭肉添加一些羊尾油再经过机器加工，贴上羊肉标签，就摇身一变成了正宗的羊肉。
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一般自助火锅店也就三十几块钱一个人，如果用真的羊肉肯定是不可能的，所以就选用这些加工过的假羊肉牟利！
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加工方法主要是这样，第一步，把鸭脯肉解冻，然后将鸭脯上面的瘦肉和肥肉分开；第二步，放进一个搅拌机里搅拌，然后把肥肉和瘦肉按照比例分配重量，摆放在塑料纸上；第三步，把摆好的肉卷成肉卷冷冻起来，等商家订货再用切片机切片！

​那么怎么辨别真假羊肉呢？两个看

首先看肉的纹理，禽肉的纹理比较细致，而羊肉的纹理比较粗；其次是看肉的颜色，禽肉的颜色属于白肉，没有太多的红色，而羊肉属于红肉。

还有一个办法就是压，禽肉大多数是没有脂肪层的，而假羊肉就是用羊肉的脂肪和禽肉压在一起，冷冻之后切开，用手按压一下会发现，瘦肉和肥肉很容易分离。

如果在购买羊肉的时候发现价格差异比较大的话，建议不要购买，这种很有可能就是有问题的羊肉。