深圳最隐秘美食聚集地，因掘井沙多得名，未来空港新会展都在这里

沙井，一个因掘井沙多而得名的地方。

行走在沙井的街头巷尾感受着沙井的飞速发展，在远离喧嚣的街角巷陌探寻最久远的沙井记忆。

离开市区，经过一段七盘八拐的村道之后，拐进狭窄的巷陌，从繁忙的闹市到僻静的街道，时间仿佛也随之慢了下来，选择暂别都市的喧嚣与嘈杂，从这里开始寻找沙井最初的样子。

和深圳繁华的都市感截然不同，这里的一切还是原始的味道，充满淳朴的气息。

榕树头包子

宝安沙井的榕树头下，开了25年的包子摊准时和大家见面了。只卖早餐，卖完收摊，就这样过了25年，是沙井人最为熟悉的早餐店。

时光飞逝，依旧保持着最初的价格。

包子摊的店主是清远人，二十多年前就来了深圳，为了维持生计就每天坚持出摊卖早餐，一直坚持到现在。

因为面皮、馅料都要自己做，阿叔说他每天凌晨2点多就要爬起来发面了。包子做好蒸好，就会用小三轮载到榕树头下开始摆。

还在用着老旧的竹编篮子装钱。

肠仔包、豆沙包、叉烧包、糯米鸡、粽子....始终不变的不止种类和味道，还有最初那份生活的气息。

糯米卷

咸蛋黄绿豆粽

叉烧包

营业时间：7：00 - 9:00

人均：3元

地址：深圳市宝安区沙井大街297号蚝三村（蚝业小学斜对面）

PS：每天卖完就收摊，天气不好也可能不出摊，要去记得提前看时间和天气哦

点品集

有些人，不一定会记得那些山珍海味，但是一定不会忘记童年记忆里的味道。

开了13年，前3年在马路对面的小房子里，搬到大一点的店铺已经10年，但每次来还是要排队。

6块一碗的西米露，9块的布丁雪糕，几十块钱可以点一大桌吃到撑，价格可以说非常良心了。

蒜蓉鸡翅尖

鸡翅尖被煮得软烂，放进嘴里稍稍吮吸就已经骨肉分离，带着一点点蒜蓉的香味和一丝丝辣味。

炸云吞

用手随便抓起一个，蘸上番茄酱，听脆皮在嘴里咔擦擦，嚼着肉沫和马蹄，再来一口糖水，再合适不过。

还有这些童年时爸妈所谓的垃圾食品，到了这里仿佛都变得名正言顺。

无论是榴莲满满的榴莲布丁还是有大颗果肉的芒果布丁，都是卖得最好的，很多人都会专门到这里打包上5、6个布丁。

番薯糖水

还记得小时候的暑假下午，午睡起来之后，奶奶就会给我端上这一碗番薯糖水吗？

薯生

薯生就是用红薯和米条，放在甜醋里拌一拌，吃起来酸酸脆脆，很适合夏天吃，这个味道沙井人懂。

总店：

地址：深圳市沙井辛安路29号德尚居101号

营业时间：12:00 - 24:00

天虹分店：

地址：沙井街道西环路新沙天虹6楼618室

营业时间：11:30 - 23:30

人均：32元

安记烧鹅

安记烧鸭，1个家族，3代人，70年守着这家店，不知道是多少深圳人的记忆。

不少人认识安记都是通过一碗烧鹅濑粉。满墙的荣誉，见证了安记的辉煌。进门的墙上，挂着很多褪色的证书奖状，发现最老的一个竟然是【1988年评的先进单位】，1988年，你出生了吗？

嘉宾留座的方式直接写在大堂，包房的名字是世界各地的地名，现在看来会觉得好笑，但小时候会觉得在“纽约”吃饭是件很洋气的事~

有朋友说，小时候不少亲戚都在安记摆过酒，那时候大家都争着要去台上红双喜那里合影。

大厅门口威武的关二哥神像，这是以前生意人最流行的方式，现在都被招财猫替代了。

广式烧鹅制作方式有两种，一种是明炉脆皮，另一种暗火湿烧。很多人说他们家的烧鹅吃起来不够脆，是因为他们用的是暗火湿烧的做法，鹅肉追求的是肥六脆四的分布。

烧鹅用荔枝木在砖窑中人工烤制，没有固定的配方，没有固定的烤制时间，全凭师傅经验和感觉上料，再根据鹅外观的颜色决定能否出炉。这可能也是有时候吃起来会不太一样的原因吧。

红皮赤壮的烧鹅，寓意健健康康。店家希望大家都能吃到最纯粹的烧鹅味，所以除非特别要求，不然是不会给你配酸梅酱的，大家可以蘸着底下的烧鹅汁吃。

烧鹅汁是整道菜的精华，可以用来拌饭或者拌濑粉，一滴都不能浪费~

除了烧鹅，店里还有好多拿手好菜。

酿烧大肠

肥肠填了猪肉馅儿，最奇妙的是混了一些煮的软烂的绿豆，还有一些脆脆的马蹄丁儿，肥肠填好了，卤的香喷喷的。再油煎熏烤一遍，肥肠被熏烤的略微有点脆皮，接着就是肥肠本来的肥香，接着是肉馅儿的香，夹杂着马蹄丁的脆，奇妙的绿豆豆香。

用水蟹来蒸蛋，这本身不特别，但妙的也是有意思的是蛋液里加了大把的切的碎碎的罗勒叶。罗勒叶特有的香，一下子就让一味普通的蛋液脱胎换骨，让一味水蟹也悄无声息的摇曳多姿起来。

地址：沙井镇新桥北环路86号（近新桥市场）

营业时间：10:30 - 21:30

人均：87元

沙井，一个充满古韵的地方，近千年的历史沉淀，才让今天的沙井看上去历久而弥新，在不断前进的过程当中，沙井一直都被寄予了很高的期望。

沙井未来即将建成大空港、深圳国际会展中心、会展田园城、宝安综合港区、海洋新城.......有关于沙井的未来，都是看得见的美好。

如果想在沙井悠闲的逛上一天，可以把车停到沙井万丰村，然后慢慢享受慢时光吧~

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