夏季高温，你的美酒会变质么？

夏天高温天气来袭，多地天气突破极值，让人直呼受不了，那家里存放的美酒会变质么？

夏季气温高，微生物活跃，所以咱们的生鲜食品很容易变质。白酒中酒精含量高，基本上不会因为微生物导致变质。但夏季保存白酒，也有几处地方需要注意了。

夏季存放白酒，可以选择一处通风但避免光线直射的位置，这里的温度长期保持在15℃上下。在放置酒时，酒体必须要竖着放。平放不可取，因为瓶口不严时，酒立放只是有点挥发，而平放则直接漏掉。

洁净良好的环境是保存好白酒的必要条件，很多朋友习惯直接把酒放在衣柜或者橱柜里。但需要注意的是，贮藏白酒的附近建议不要有樟脑丸、香料、香水等特殊味道的物质存在，否则容易导致串味。

夏季气温高，液体挥发速度快。如有条件，建议对一些年份较老的酒进行二次密封保存。比如可以用保鲜膜进行外包装缠绕，可以选择食用蜡进行密封。

白酒在35℃以下稳定，超过35℃会处于活跃状态，发生物理化学反应。夏日的车中温度很可能达到50℃，对白酒的品质有明显的影响，再加上车子颠簸，发生碰撞损坏的概率会大大增加。同时呢白酒也是高度酒，属于易燃物品，为了安全着想，还是不建议长期存放在车内。

那么怎么存放才是最好的选择呢？

恒温酒柜：从贮藏方面来看，几乎没有缺点，唯一的缺点就是贵，家庭使用不方便。

普通酒柜：专门使用一个酒柜或者一间书柜存放白酒也是不错的选择，尽量不要和衣服放同一间衣柜。

带存储格子的榻榻米：榻榻米一般有单独的储物格子，关上之后比较独立，不像床底下容易积灰。

总结，夏季气温高，酒体更容易挥发， 所以开瓶后的酒就尽快喝完，不要长时间保存啦，要知道最好的保存方法就是和朋友们把美酒喝进肚子里。