注意！今年中秋，小心买到“人造肉”月饼

注意！今年中秋，小心买到“人造肉”月饼

植物人造肉月饼或中秋上市 你会尝鲜么？

今年早些时候，某机构宣布，其研发的“植物人造肉月饼”将在九月份上市，引起了广大人民群众的关注，人造肉真的能吃吗？普通的民众是否会愿意进行购买呢？（据红星新闻客户端、百度PC客户端、重庆晨报、网易报道）

其实，人造肉在几年前已经被提出来了，旨在解决今后面临的生产环境，比如土地资源、水资源等等，还起到动物保护的作用，当时就引起了一些凡响。这次之所以又引起广大民众的关注，是因为近期国外有好几家食品企业巨头陆陆续续地推出了关于人造肉的新产品，紧接着，中国这边又推出了“植物人造肉月饼”，还将在中秋前通过线上的渠道进行销售，这让普通民众不得不围观，人造肉真的有市场吗？真的能够让普通民众接受吗？那么，我们先来了解一下人造肉是什么吧！

人造肉，顾名思义，就是人工制造出来的肉，通过技术手段制造出来的肉，无论是形状，颜色还是味道，都是比较接近真正的肉的。人造肉分为两种，一种是大豆蛋白肉，主要成分是大豆蛋白，这是一种假肉，本质是一种豆制品，只是形状、颜色和味道比较接近肉类。另一种是真正的人造肉，通过用糖、氨基酸、油脂等多种营养物质“喂养”动物干细胞，让干细胞不断长大，最后形成了人造肉。

了解了人造肉之后，你是什么样的想法呢？有企业将人造肉月饼仿造成老上海鲜肉月饼，然后请了30多名老上海人参加了试吃与对比，结果有大半的人是没有尝出区别的，这是不是说明我国的人造肉技术还是挺不错的呢？

目前市场上的人造肉大多数都是大豆蛋白肉，也就是“植物肉”，这种肉含有少量的胆固醇，不会含有激素和抗生素，需要消耗的卡路里也是相对低很多的，因此，有一部分网友，对于这一种不怕长胖的植物肉表示了期待，梦想中的怎么吃都不胖的时代或许来临了。但是也有一些网友认为，如果连肉都可以是假的，那还有什么不是假的呢？不过，根据联合国的预测，未来30年全球人口将要达到97亿，如果不改变我们的饮食习惯，人们还是需要食用大量的肉类，那么，地球可能就无法承受了。

为了我们的生存环境，也为了保护动物，我想，人造肉是一个大趋势，今后肯定会继续研究人造肉，让人造肉更加接近真肉，然后对于消费者要加以引导，慢慢地，大家的观念就会转变，从而食用人造肉了。

这一个中秋节，我已经有期待的月饼了，你呢？

文| 苏白传媒旗下昆德拉传媒特邀编辑 阿志

策划组稿运营：昆德拉传媒 楚楚