很多人只吃根茎，其实叶子才是宝贝，现在正当季，别不懂吃

导语：很多人只吃根茎，其实叶子才是宝贝，现在正当季，别不懂吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。清明小长假，农村赶大集，集市上的人特别多，热闹极了，天气暖和了，出门逛逛，浑身暖洋洋，特别舒服。清明后蔬菜水果也丰富了，价格也超实惠，有些蔬菜才5毛钱一斤，像菠菜、土豆，大集上多得很，买了3块钱的，能吃好几顿，实在太便宜了。

走着走着看到一大堆绿叶蔬菜前围满了人，走进一看是卖莴笋的，春天这菜正当季，遇到别错过。莴笋2.5元一斤，叶子免费送，买了5块钱的莴笋，送的叶子感觉比莴笋还重，卖菜大姐热情地告诉我叶子的吃法，包饺子、清炒、煮汤好吃着呢，并且营养还丰富，叮嘱我不要扔掉，不然就浪费了。

这菜营养极高，很多人只吃根茎，其实叶子才是宝贝，炒着吃太香了。其实莴笋叶子我从来不扔掉，我觉得和小油菜一样清脆可口，特别下饭，然而很多人不识货，只吃莴笋，把叶子扔掉，实在太可惜，你吃过莴笋叶子吗？莴笋叶子富含丰富的维生素C和多种营养元素，很适合春天干燥的天气食用，下面就分享个家常炒莴笋叶子，做法简单，出锅大人孩子抢着吃。

我们把叶子清洗干净，控干水分，不管炒啥青菜一定要把水控干，这是不发黑的小技巧，出锅翠绿翠绿的。然后切成3厘米长段，清炒莴笋叶子是一道非常可口的菜，不放一块儿肉，吃着比肉还香。它和大蒜是绝配，像炒茼蒿一样，多放一些蒜片即可，喜欢吃辣的可以加几个干红辣椒，不要用葱花爆锅，葱油味会影响鲜嫩的口感。

起锅加油，油热后放入蒜片爆香，多加些蒜瓣，这样吃着才香，蒜香味浓郁后，放入莴笋叶子，大火爆炒，炒青菜一定要爆炒，这样菜叶颜色翠绿，口感香脆。

只需加适量盐就可以了，叶子变软即可出锅了，看，这样做的清炒莴笋叶子是不是非常有食欲呢？蒜香加上叶子的清香，可谓是清脆爽口，下酒又下饭。很多人不吃叶子是觉得它有微苦的口感，其实它和大蒜炒熟后是吃不出苦味的，不知是蒜香味掩盖了苦味还是化解了，反正一点也吃不出来了。

4月，这叶子扔了太可惜，它比茎更有营养，炒一炒，好吃易消化，遇到不要错过哦。这样一盘翠绿的家常菜端上餐桌，大人老人孩子都能吃，连不爱吃菜的儿子都抢着吃，快点试试我的做法吧。吃莴笋的季节，不要再把叶子当垃圾扔掉了，按照我的方法做一次，保准会吃上瘾。家常炒莴笋叶就分享到这里了，如果您也有莴笋叶美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。