清明后，路边这草抓紧吃，高营养高蛋白，现在正当季，别错过了

导语：清明后，路边这草抓紧吃，高营养高蛋白，现在正当季，别错过了

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。以往的春天只知道吃荠菜、蒲公英、苦菜这些野菜，今年就不一样了，发现了一种新美味，就像发现了新大陆一样开心，换着法的用它做各种美食，炒鸡蛋、腌咸菜、包包子，活了30多年，以前咋不知道这草能吃呢？啥草这么好吃，一起来看看吧。

清明前后，路边和草地，随处可见这种草，很多人都不识货，当成野草，其实它不是普通的野草，而是野葱。春天的地头，山上，道路两边经常会遇到挖野菜的，老妈说，她小时候吃野菜是为了填饱肚子，现在吃野菜是为了纯天然美食，变成了一种高档食物，像我家在农村吃野菜不用花钱，城里卖的野菜可不实惠，就拿野葱来说，看到朋友圈说有卖200元一斤的，我的天，这比大鱼大肉还贵，瞬间觉得我挖的野葱更好吃了，我这边大集上才卖10元一斤，大家当地什么价格呢？

野葱是非常好吃的一种野菜，高营养高蛋白，没想到小区的草坪里竟然有很多，最近挖野葱可是我的一大乐趣，在绿绿的草坪中，野葱和草长得还真像，不仔细看还真不容易发现。

一挖就是一大把，葱头虽说不是很大，鲜嫩着呢，就是杂草比较多，要费点时间摘洗，因为野葱细长，葱皮很薄，摘洗很麻烦，今天给大家分享个清洗野葱的小窍门和野葱的家常做法，再也不愁洗野葱了。

先把野葱洗去泥土，放入冷水里浸泡2个小时，这样表面的葱皮就变软了，用双手轻搓葱白的部分，很容易就把葱皮搓洗下来了，轻轻一搓就下来了，而且杂草也浮在水面上，非常好清理。

看，一会儿就摘了这么多了，洗得超级干净，用它炒鸡蛋鲜着呢，简单一做就是一盘美味家常菜。像我们海边人还会用它和八爪鱼包包子，老好吃了，家里有野葱的朋友可以试试这个做法，这可是海边特色包子之一。

先把野葱切成大段，碗内打入4枚鸡蛋，加适量盐搅散，起锅加油，先倒入鸡蛋炒至定型盛出备用。

另起油锅，无需爆锅，倒入野葱，炒至变软后再加入鸡蛋一起翻炒均匀即可出锅，鸡蛋已经加盐了，无需再加盐了。

好了，一道简单营养的野葱炒鸡蛋就做好了，比香椿炒鸡蛋还鲜美。喜欢的朋友抓紧吃，过几天就没有了，清明过后就开始老了，趁着鲜嫩抓紧吃哦。

野葱鲜美，鸡蛋清香，鲜美不油腻，太下饭了，大人老人孩子都爱吃，真是春天不可辜负的美食。

野葱的清洗和家常做法就分享到这里了，大家吃过野葱？如果您也有野葱美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。