自助餐的形式常见于人流量大，用餐需求较多，写字楼集中的一些地域，而且提供的菜品也是多种多样，花样繁多，让食客眼花缭乱，自助餐拼的就是菜样多，然而这一家位于山东潍坊临朐县的店铺做的自助餐菜品确实少得不像话，生意却好得一塌糊涂，连老板自己都在中午的时候劝退那些多来的食客，场面非常火爆，一起去看看吧！

环境舒适，物美价廉

这家店铺一直以来做的就是自助餐，餐厅中就只有几种菜品，主打的招牌菜就是老板的全猪宴，小店环境一般，但是面积宽敞，有小院，隔壁的空地也能摆几张桌椅，食客用餐也开心，邻居们也乐意，店里的消费价格很是实惠，30块钱一个人，猪大骨是限量，但是猪肉小菜这些都是无限供应，老板是真的豪横，满足了大家大口吃肉的梦想。

食材新鲜

店里对猪肉的选材就是新鲜，店里的猪肉是老板自己在后院宰杀的，每天都是宰几头卖几头，正常情况下一天也就是七八头，但还是有很多食客失望而归，新鲜的猪肉处理好后，还需要大概3个小时的卤制，让猪肉达到想要的美味效果，他们家做的就是全猪宴，猪头肉、大肠、肝脏等等吃不够，它们的味道各有各魅力之处，只是部位之间的区别。等开始营业的时候，所有的东西都会拼成一盘盘送到客人的桌上，供食客享用。

精美味道

店里以猪肉为重头戏，食客们搭配着小菜就能吃饱喝足，卤制好的猪肉，都是以五香味道为基本底味，全猪表现得很软烂，丝毫不用费牙，肉质肥而不柴，猪肝软嫩，五香味十足，其中带有一些鲜味，而且内脏之中透露出的味道很纯正，没有多余的异味，小菜都是一些可口酸爽的食材，也有微辣口味可以提起食客的食欲，也能解除肉的油腻。

食客在这里可以无限常吃，只要自己不浪费，店里上餐的时候大骨是根据人数来定，一盆两根，大骨中的骨髓入口即化，蕴含了不少的精华，在这里吃饭全靠运气，排队都不一定能吃到。因为每天出锅还没一小时就被客人抢光了，懂行的食客都会在开餐前一个小时到店里排队，场面非常壮观。

店里的生意如此火爆，究其根本还是因为价格便宜，味道美丽，食材新鲜，这些都是做餐饮的基本前提，只有这样食客才会待见！