面粉这样做神奇，不用包油酥，个个酥脆又空心，比印度脆球饼好吃

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《家常空心脆球》

加入200克温水，3克酵母，搅拌一下，搅拌至酵母融化。

加入300克面粉，2克精盐，增加筋性。

倒入酵母水和面，搅拌成絮状。

加入15克熟油，揉成偏软的面团。

面团抹上植物油，裹上保鲜膜，醒发至两倍大。

半个洋葱切碎，1个青椒切碎，切成小碎丁。

加入5克白糖，20克生抽，15克香醋。

2克精盐，10克辣椒油，几滴香油，搅拌均匀。

四十分钟以后，去除保鲜膜，发酵至蜂窝状。

案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡。

案板抹上植物油，放入面团，擀成薄片状。

水杯用力按压，按压成小饼状，面片边缘揭开。

剩余的面饼，撒点面粉，揉成团子，重复操作。

锅内倒入植物油，烧至7成油温，小小零食。

空心脆皮慢炸，炸至鼓泡飘起，筷子搅拌（发面饼遇到热气，会膨胀鼓大泡）

家常空心脆饼，炸至色泽金黄，捞出控油。

家常小脆饼，手指按压一下，按压成小孔状。

小勺子浇上配料，加2勺汤汁，摆盘上桌即可。

空心脆饼这做法，外皮焦脆，里面酸甜好吃（结合印度脆球做法，用普通面粉在家就能做，简单又解馋）

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为爱下厨

好吃又简单的《家常空心脆球》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！