爱看韩剧的人都知道啤酒配炸鸡，尤其这炸鸡，咬一口卟嗦嗦，外酥里嫩，配上冰啤酒简直不要太爽了。炸鸡虽然好吃，但经过油炸后热量极高，而且吃的时候外面的脆皮容易掉渣儿，搞得桌上或者地上像播种似的。

今儿咱把啤酒和鸡翅结合在一起，鸡翅香嫩入味一点儿也不腥，吃着过瘾桌上还干干净净的；串上青红椒共同烹制，视觉上漂亮，还能补充膳食纤维和其它营养物质。借着父亲节的到来，又正好是周末，烤几把鸡翅，再喝上小酒，这个初夏不那么热了！

啤酒烤翅需要用烤箱。要说几年前烤箱对于普通家庭来说还是稀罕物，但现在早就成了厨房必备厨具了，用它烤肉烤翅，没有油烟，还不用油，省事又好吃。想玩转烤箱，可以关注我，各种烤箱美食我会经常分享给大家。

---【啤酒烤翅】--

【材料】 鸡翅中8个，青椒半个，红辣椒1个，奥尔良烤翅腌料30克，啤酒50克，姜1块，葱1段

【制作】

1. 鸡翅中、青红椒清洗干净；

2. 鸡翅背面划两刀，便于吸收腌时料汁，充分入味；

3. 倒入适量啤酒；

4. 奥尔良烤翅腌料、姜丝、葱花同入盆中；

5. 用筷子翻拌均匀，静置10分钟；

6. 青红椒去蒂去籽，切较大一点的滚刀块；

7. 用烤串扦子依次串上青红椒块、鸡翅中、青红椒块；

8. 将鸡翅椒串固定在烤串架上；

9. 将烤串转叉安装在烤箱里；没有这个设备也不要紧，直接放在铺了锡纸的烤盘上或者烤架上；温度200度，时间18-20分钟；

10. 这是即将出炉的鸡翅，表面油脂已经被烤出来不少，吃着一点儿不油腻。

【苹果私房话】

1. 烤翅跟炸翅相比，优点就是无油和无油烟烹制，中途不需要花费时间去翻动，而且外皮干香，鸡肉香嫩；

2. 青红椒块可以切大块，烤完了也不会缩得太厉害，即使周边有一点干边或者黑边，也不影响食用；

3. 没有这种转叉烤也不要紧，准备一张烤盘，内铺锡纸，鸡翅放在上面即可；再或者烤盘里放一张烤架，鸡翅架上面，既能形成空气对流，也能将油脂接住，不污染烤箱。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

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