好吃到吮手指的鸡翅做法，加一把大蒜，锅里一煎，外焦里嫩太香了

鸡翅是我们生活中比较喜欢吃的肉类之一，吃着口感嫩滑，特别香。鸡翅可以分为三个部分，翅中，翅根，翅尖。我们在市场里见到最多的就是翅中了，它就是鸡翅中间部分，因为这个部分是最好吃的，吃的人多。当然其他部分也有人是最喜欢的，只不过大部分选择翅中，肉多 ，吃着嫩滑。今天要分享的这道美食用的就是翅中的部位来做。

今天分享的这道鸡翅的做法好吃到吮手指。想要鸡翅好吃，第一个就是要没有腥味，且嫩滑。生肉都会有腥味，所以要去掉腥味，鸡翅才好吃，很多朋友喜欢焯水，但是焯水是去不了内部的血水的，因为鸡翅遇热水表面熟了内部的血水锁在里面，去掉少部分腥味，内部的腥味还是重，最好的就是用泡在盐水里面，泡出血水，然后用力抓洗几遍，这样基本就很干净了，最后加点料酒就几乎去掉了腥味。

这道鸡翅搭配上一把大蒜一起，做成蒜香味的鸡翅，入锅里一煎，外皮焦香，里面嫩滑，整体蒜香浓郁，吃着特别过瘾，下饭下酒都可以，特别完美。做法很简单。准备好鸡翅，鸡翅有喜欢的部分都可以用，最好用翅中跟翅根，这两个部分肉质肥厚，吃着过瘾。这道硬菜喜欢的朋友不要错过了，收藏起来试一试吧！

【所需材料】

适量鸡翅，适量盐，适量生抽，适量蚝油，适量料酒，适量胡椒粉，葱姜末适量，一头大蒜末，青红辣椒各一根，适量葱段。

【制作步骤】

1.鸡翅买回来先冲洗一遍，再放入盐水中浸泡十分钟，泡出里面的血水。泡好之后用手抓洗几遍，然后捞出来，把它对半切开。这样方便入味，吃着更方便。

2.鸡翅沥干水分，放入盆中，加入适量盐、胡椒粉、再调入料酒，生抽，蚝油抓拌均匀，腌制一会。

3.准备适量葱姜，切成末备用。

4.一头大蒜切成末，加水冲一下，然后沥干水备用。

5.青红辣椒切成圈备用。看个人口味来调整用量。

6.起锅倒油，油多一点，倒入大蒜，小火炸一下，炸到大蒜末表面微焦，然后大蒜末跟油分离开来。

7.另起一锅，倒入前面的炸大蒜的油，下入腌制越好的鸡翅。开小火慢慢煎。

8.煎到表面焦黄，香气飘出来就可以了。捞出来备用。

9.再倒一点蒜油，下入葱姜末，炒出香味，再倒入青红辣椒，翻炒均匀。

10.下入煎好的鸡翅，翻炒均匀，炒至入味。

11.倒入前面炸过的大蒜末，翻炒均匀，炒出香味，然后调入少许生抽，翻炒均匀。

12.最后倒入一把葱段，翻炒 均匀就可以出锅了。

13.装盘即可，下饭下酒都可以，吃着特别香。

小贴士：

1.喜欢孜然粉的可以加少许的孜然粉。

2.大蒜加水冲一边吃着没有苦涩味，觉得无所谓的也可以忽略这一步。

3.鸡翅对半切开会更方便。