文/小花谈美食

光阴似箭、日月如梭，转眼间又到了一年一度的中秋节，这个节日是家人团圆的日子，也是吃月饼的好日子。我们国家吃月饼的习俗已经延续了上千年，每年一到中秋节，各种品牌、各种口味的月饼让人看了眼花缭乱，不知道该选哪一种好。

比如说常见的水果、蛋黄、豆沙、莲蓉月饼等，馅料不一样，吃着口感也是完全不同的。但是在这众多口味的月饼中，争议最大的要数五仁月饼了，它是一种广式月饼，爱吃的人觉得这个口味的月饼很好吃，而很多人也表示很嫌弃五仁月饼，这是为什么呢？究其背后的原因竟然是这样的！网友看后纷纷表示看完让人深思，赶快来了解一下吧。明白后你还会买五仁月饼吗？

一、五仁月饼的历史

我们在说五仁月饼被人们嫌弃的原因之前，不妨先来了解一下五仁月饼的历史。这是一种传统的糕点，是广式月饼的其中一种。这种月饼的制作原料是很讲究的，是用上等面粉、白糖、食用油、猪油、鸡蛋、白酒、糖浆、玫瑰糖、桔皮糖，以及花生米、核桃仁、松子仁、麻仁、芝麻、冬瓜蜜饯等为原料制作而成的。

烘烤后的五仁月饼皮薄馅多，美味可口，而且还不易破碎，方便携带。因此受到大家的欢迎。但是生活中还有一部分人是不喜欢吃五仁月饼的，这是为什么呢？其实是因为以下这4个原因。

二、五仁月饼被嫌弃的4个原因

1. 偷工减料质量差

五仁月饼越来越不受待见的第一个原因就是偷工减料质量太差导致难吃味道差。近年来有很多不正规的小作坊做出来的五仁月饼，用廉价劣质的果仁去代替五仁月饼的花生米、核桃仁、松子仁、芝麻等原料，这样做出来的五仁月饼能好吃吗？所以是偷工减料质量差毁掉了口碑。

2. 制作工艺没水平

有的五仁月饼被人们嫌弃，是因为口感太差，究其原因，是因为做月饼的人制作工艺实在太没水平了！他们的调味经验不足，调制出来的馅料要么太甜，要么又太咸了，真的是没有口感可言。再加上做月饼的饼皮也不行，做出来的五仁月饼吃在嘴里是发硬的，像啃面团一样，难怪会被人嫌弃。

3. 月饼跑油有怪味

第三个原因就是月饼由于跑油，闻着有一股怪味，也就是哈喇味。毕竟五仁月饼是一种高油高糖的食物，有的作坊在做月饼时，由于制作工艺不精加上配料不好，月饼经过一段时间后，饼皮发干发硬，而且里面的果仁和油脂也逐渐的流失了，跑油后会产生一种哈喇味，肯定不好吃了。

4. 南北方口味不同

众所周知，我国南北方在饮食文化上是有一定差异的，五仁月饼在南北方的口味也是不一样的，南方的人爱吃咸辣的口感，北方人则喜欢吃偏甜些的，所以这也就导致五仁月饼的口感被人们嫌弃，要买适合自己口味的。

小贴士：

1. 我们在买五仁月饼时，尽量选择价格稍微贵点的，毕竟一分钱一分货，这种月饼口感更好，吃着也更放心一些。

2. 买五仁月饼要尽量选择适合自己口味的，不要勉强自己去买不爱吃的，这样五仁月饼也不会被人那么嫌弃。

今日话题：大家中秋节都爱吃哪种口味的月饼呢？欢迎评论区积极留言互动。

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