端午节回娘家的姑娘，炸糖糕做不好太丢脸，教你这样做，个个鼓包

炸糖糕是中国的一种传统面食，比油饼，油条之类的油炸食品更加软糯香甜。在河南地区有这样一个风俗，端午节的时候姑娘们回娘家探亲，不仅要带粽子，还要给父母亲手炸一下糖糕，一个个圆圆胖胖的炸糖糕，看着就特别有食欲，吃起来甜甜的，糖糕越甜就代表自己在夫家小日子过得越甜美，也寓意着团圆。现在刚好临近端午节，准备要回娘家的姑娘，炸糖糕做不好太丢脸，教你这样做，个个鼓包！

其实现在很多年轻人都喜欢吃炸糖糕却不会做，生怕炸糖糕的时候里面的糖会露馅，糖水流到热油锅里会出现热油乱崩，炸锅的现象。所以想吃炸糖糕都会到家附近的早餐店里面去购买，可是端午节回娘家探亲，若是用买来的炸糖糕孝敬父母，会显得没诚意。下面给大家分享最简单的做法，父母吃后，绝对会竖起大拇指。

首先和面，准备一碗小麦面粉倒入干净的盆子里面，加少量的白砂糖，搅拌均匀。煮一锅开水，水沸腾之后关火，然后立即将离火的开水倒入面粉中。水温越高越好，把面粉烫熟，糖糕吃起来才会更软糯，即使不用糯米面粉也一样能吃出软糯香甜的口感。水不要一次性倒入，分多次，一边浇水一边用筷子搅拌，烫成面疙瘩之后自然晾凉。

等烫面完全晾凉之后，加入适量的食用油，手上也可以涂抹一些，这样在揉搓面团的时候不沾手。把盆中的面揉搓成光滑的面团，面团有弹性，连盆子都变得干净就可以了。盖上保鲜膜自然醒发20分钟。面团醒发好之后，放在案板上揉搓成长条，切成小块，搓成圆圆的小面剂。

把面剂子摆放在案板上，进行二次醒发。同时开始准备馅料，碗中加入一勺面粉，放入和面粉等量的白砂糖，再加入一大把黑芝麻，用勺子搅拌均匀。加入面粉的目的是让糖溶解之后被面粉吸收，不容易变成糖水溢出来，避免出现炸锅的现象。

调好糖馅，把面剂子按压成薄饼，放入两三勺糖馅包起来之后再拍成饼。然后等锅中的油烧至7成热，沿着锅边慢慢倒入油锅中，炸至稍微变黄就要立刻翻面，来回翻转糖糕才能均匀受热。刚炸至表面焦黄发红就可以出锅了！这个时候的糖糕就像一个个鼓鼓囊囊的小胖子，可爱又好吃。端午节可以做给家人吃，向家人炫耀一番厨艺。