文/小花谈美食

如今人们的生活条件越来越好了，除了满足基本的衣食住行外，对饮食有了更高层次的追求，比如说吃惯了中国菜，也想换换口味，品尝一下西餐。感受不一样的美食口感和气氛情调。说到西餐，很多人肯定首先想到的就是牛排了，虽然说牛排只有小小的一块，但放在嘴里越嚼越香，的确很美味。

我们在吃牛排的时候也会发现，牛排的旁边总是会放上一些配菜，比如说一颗半生不熟的煎蛋，这是为什么呢？其实这颗半熟蛋大有讲究，网友：不懂别乱吃，会闹出笑话的，赶快来了解一下吧！

牛排旁边放一颗半生不熟的蛋的原因

1. 方便观察牛排的成熟度

我们大家在第一次吃西餐的时候，很多人都不怎么会熟练地使用吃西餐用的刀叉，觉得有一些尴尬，其实除此之外，还会对服务员提出的一些问题觉得很疑惑。比如说服务员会问你，牛排要几分熟。也正是因为服务员的这句话，恰恰道出了牛排旁边放一颗半生不熟的煎蛋的原因。

那就是通过这颗半熟蛋可以更好更方便地观察出牛排的成熟度。一般人在吃牛排时不是要全熟就是要七分熟，因为太生的牛排不适合我们中国人都胃，有血丝看着也不舒服。七分熟的牛排刚刚好。如果你想要吃全熟的牛排，那么牛排从七分熟出锅到上桌的这段时间，在铁板上还是继续地炙烤着，上桌了就会变成全熟，这颗半生不熟的煎蛋就是利用铁板的余温观察牛排的成熟度的，半熟状态就说明牛排完全熟了。

2. 搭配牛排吃提升整体口感

其实这个半生不熟的煎蛋还有另外一个用处，那就是搭配牛排一块吃，提升这顿西餐整体的口感。这个半熟蛋不是让我们直接吃的，而是可以当作蛋黄酱来使用。大家在吃牛排的时候，可以先把这颗煎蛋用勺子扎一个小孔，蛋黄就会流出来，然后把牛排切成一小块，蘸着流心蛋黄吃，你会发现口感变得更好了，更加的滑嫩。同时也可以和沙拉蔬菜一块吃，口感也是相当不错的。

小贴士：

我们中国人的胃口和西方人毕竟还是有区别的，很多人都不喜欢吃这种半生不熟的煎蛋，觉得流心蛋黄看着就影响食欲，而且味道腥还容易滋生细菌。那么如果你是这样的话，建议在吃西餐的时候，可以提前告知服务员，将半生不熟的煎蛋换成全熟的，这样自己吃着也舒服一些，毕竟每个人的吃法是不一样的。除此之外，可以在牛排刚端上来的时候，利用铁板的余温将半熟蛋快速地翻转到另一面，这样煎蛋的成熟度也会更高一些，就不会那么难接受了。

以上就是吃牛排时，为啥会在牛排旁边看到一个半生不熟的煎蛋的原因，懂了这些之后，以后吃牛排的时候就不会再闹笑话了。

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