早餐吃一份开放式法棍，外脆里软，越嚼越香

我是一个十足的面包达人，也是面包店的常客，最近正在学习烘焙。在众多的面包中，我独爱法棍，以前一直对法棍不太理解，看起来特别硬，感觉牙都要硌掉了。后来自己尝了一次，才发现如此美味。越吃越有嚼劲，越吃越香。法棍也有多种口味的，原味的，蒜香味的等等，可以根据个人喜好来选择。

法棍属于最传统的法式面包，寓意长条形的宝石。在2018年，法国总统还支持申请“法棍”为人类非物质文化遗产。烤好的法棍表皮松脆，里面柔软有韧性，充满了麦香味。传统的法棍和面包相似，很少会搭配其他食材。今天要推荐开放式法棍，看起来像面包片，上面搭配煎蛋，虾仁等，再撒上黑胡椒粉等配料，营养又美味。

这道开放式法棍适合自己在家做，面包店几乎没有这种做法。要是有烘焙经验的话，真是信手拈来。但对于初学者来说，还要掌握烤箱的用法，食材的搭配等等，慢慢的烘焙经验也会得到提升。做好之后配上牛奶，水果，营养又丰盛的早餐就完成了。

菜品：开放式法棍

配料：法棍，黑虎虾虾仁，黑胡椒粉，海苔肉松，鸡蛋，盐等

烹饪步骤：

1、法棍可以自己来烤，如果比较省事的话，能直接买现成的。要将法棍切成片，重新放回烤箱里面叮几分钟，至于温度要看自家烤箱的使用方法。虾仁最好是选择鲜虾，这样味道更加鲜美。剥出来虾仁以后要洗干净，沥水以后用平底锅煎一下，直接将其煎熟。

2、虾仁都煎熟以后先要拨到锅的一边，再打入一枚生鸡蛋，直接将鸡蛋煎熟。要是喜欢溏心蛋的话，可以少煎一会，如果喜欢口感老一点的煎蛋，那就多煎一会。

3、将煎好的鸡蛋和虾仁，分别放在不同的法棍片上，还要撒上适量的盐和黑胡椒粉，这样可以很好的调味。

4、除了这两种食材之外，还可以更换，比如海苔肉松就不错。可见搭配的食材是可以调整的，等到完全准备好以后装盘，配上热牛奶，新鲜的水果等，一份营养又丰盛的早餐就完成了，偶尔换一种早餐吃法也不错，法棍吃起来又香又酥脆，而虾仁味道鲜美，肉松软绵可口十分美味。

烹饪贴士：

1、法棍可以自己烤的，也可以直接买现成的，切成片，重新放入烤箱叮一下，这样会更香更脆。

2、法棍片上面搭配的食材可以调整，常见的有鸡蛋，虾仁等，另外肉类，蔬菜都可以，关键还是看个人喜好。

3、尽量是选择鲜虾，这样味道更加鲜美，用牙签来去虾线比较方便。