来自衢州各县区的特色美食小吃

衢州是浙江省辖地级市,位于浙江省西部,钱塘江上游,衢州被称为中国特产之乡,各县都有一批名牌旅游特色产品。作为爱吃的小编,一定是先从吃的开始入手啦,一起来看看衢州各县区的特色美食小吃吧。

邵永丰麻饼是浙江省衢州市柯城区的特产。衢州邵永丰麻饼以形如满月、色泽金黄、入口香甜、甜而不腻、口味醇美而著称,象征着合家团圆,是人们中秋赏月、拜月的馈赠佳品。

来自衢州各县区的特色美食小吃

衢江:衢州的烤饼是当地所特有的一种小吃,几乎每个当地人都很喜欢。烤饼的历史已经很悠久了。制作烤饼时,要将饼皮贴在炭炉的壁上烘烤,所以它还有一种叫法叫烧饼。衢州的烤饼美味又价廉,在制作上却非常的讲究:它选用的是白面,并且以猪肉作为原料,如果顾客有要求的话,还可以加入如榨菜、梅干菜之类的配菜。烤饼面皮的厚度约在3-4毫米左右,味道非常的香,且脆,在衢州十分有知名度。

来自衢州各县区的特色美食小吃

一提起豆腐丸子,那是“老龙游”尽知的美味小吃。只要你看一眼,就禁不住会垂涎三尺:白嫩嫩的丸子,绿茵茵的葱花, 红艳艳的干辣椒,伴着几根榨菜,漂浮在清汤里。一碗摆在面前,那真是色、香、味俱全。舀一个往嘴里一送,鲜、嫩、香,清口滑润,不用细细咀嚼,仿佛轻轻一抿便可咽下,用不了三五分钟,一碗就能轻轻松松下了肚。

来自衢州各县区的特色美食小吃

江山米糕乃纯手工制作,制作工序大致如下:以四成糯米、六成籼米浸水洗净,晒干炒熟后,拌入红糖,有时掺入芝麻、桂花、茴香等,细磨成粉,入甑蒸熟,切成片状。品味甜中发香,松酥适口,为小孩、老人副食上品。现在多数农户做米糕,已改红糖为白糖。

来自衢州各县区的特色美食小吃

在开化的名菜中,冠首之菜当属何田清水鱼,何田清水鱼,因常年养于清水塘,鱼身黑黢,鱼目发光。烹饪时,取活鱼现杀,切成鱼块(亦有全鱼烧制的),下锅时油不宜多,且以清水炖煮,待鱼汤呈奶白色,粘稠状,附上常用的佐料即可,该鱼汤鲜肉嫩,令人唇粘齿甜,回味无比。

来自衢州各县区的特色美食小吃

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页面更新:2024-06-16

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