为什么没有人把菜肴做成蓝色？

看着下图中的蓝色烤翅，你觉得它能吃吗？

显然，大多数人面对蓝色的烤翅，不仅没有任何食欲，反而会感到恶心。在自然界，天然的蓝色生物色素十分罕见，蓝色的食物就更少了，人类缺乏食用蓝色食物的经验，所以人们见到蓝色不会产生食欲。

另一方面，天然的蓝色物质大多是矿物、发酵变质的有机物或有毒动物。这些物质对人有毒害作用，所以，食物呈现蓝色往往暗示它不可食用，人们会本能地排斥这种食物。不过，随着人工色素的问世，虽然我们还不敢吃蓝色的肉和菜，但已经开始接受蓝色的饮料、点心了。