笔者 东邪

鹿茸是中医里一种有名且价格较为昂贵的药材，它一般指的是雄性梅花鹿或马鹿未骨化的幼角，因为幼角上带有茸毛，因此被称为“鹿茸”。中医认为，鹿茸具有补肾壮阳、补髓健骨的作用。科学研究发现，鹿茸里含有磷脂、胶脂、氨基酸、蛋白质、钙、磷等成分，是一种富含营养的药材。

既然鹿茸是从雄鹿身上获取的幼角，那么很多人想知道在鹿角还未长齐的情况下就割掉它们，这么做不残忍吗？人在割鹿角的时候，雄鹿不会感到疼痛，不会反抗吗？来看看下面的介绍，你就知道答案了。

鹿茸是如何获得的？

众所周知，在梅花鹿和马鹿群体中，只有雄性个体才会长出鹿角，雌性个体并不长角，由此可见鹿角对它们来说并非生存所必需的结构。雄鹿之所以要长出犄角，主要是为了获取交配优先权。雄鹿的犄角越大越长，它在与其他雄鹿的配偶争夺战中就能获得更多优势。但用于中医的鹿茸是未骨化的鹿角，这个时期的鹿角中存在大量血管。

养殖户在割取鹿茸之前，会先用麻醉剂把雄鹿麻醉，避免在割角的过程中雄鹿感受到剧烈的疼痛而做出强烈的反抗行为。雄鹿被麻醉后，养殖户会在鹿茸的根部绑上一条绳子，这条绳子的作用就是减少切割过程中鹿茸的出血量。之后正式开始切割鹿茸，养殖户可以轻松地用刀具把鹿茸切下，因为未骨化的鹿茸比较软。

被切下来的鹿茸会被倒着放在盆子里，防止鹿茸里的血液流出来。与此同时，养殖户还要迅速用纱布将雄鹿的头进行包扎，防止头部出血过多。接着他会在鹿茸的根部撒上一些药粉，这些药粉的作用就是止血和预防感染，最后继续用纱布包扎，慢慢等雄鹿醒过来。醒来后的雄鹿一开始会表现出一些疼痛的行为，但两三天后它的疼痛感基本就会消失，被切走的鹿茸第二年还会再次生长出来。

相比古人切割鹿茸的方式，今人获取鹿茸的方式已经最大程度降低雄鹿的疼痛。市面上的鹿茸是按重量收费的，不同类型的鹿茸价格不同，其中只有两个分叉的鹿茸价格最高，这就是“二杠鹿茸”。还有“三杠鹿茸”，这指的就是鹿茸上存在三个分叉的情况。

难道割鹿茸对鹿的生存没有影响吗？

很多人认为，尽管在切割鹿茸的过程中为其打麻醉，但这种为了满足人类贪婪的需求而伤害动物的行为始终是违背人道主义的，应该禁止。但鹿茸自古以来都是我国中医里的名贵药材，现代也未禁止采割鹿茸，这是有原因的。首先，采割鹿茸在一定程度上有助于鹿角的生长。鹿角在发育过程中需要大量钙质，这些钙质只能从雄鹿的其他部位获取。

而雄鹿之间的斗争会导致鹿角朝越来越大的方向发展，进而导致鹿角从身体其他部位获得的钙质越来越多，最终导致雄鹿出现身体缺钙、骨质疏松等问题。而且如果鹿角生长得太大，会对雄鹿的头部造成不小的压力，因此采割鹿茸也是在帮雄鹿缓解生存和发育的压力。另一方面，并非所有的雄鹿都适合用来采割鹿茸，野生雄鹿是不被允许的。

目前我国市面上正规的鹿茸产品基本都来自专业养殖户，他们成规模地养殖雄鹿，然后再集中进行鹿茸切割，这个过程就像养鸡获取鸡蛋一样。被切走鹿茸后的雄鹿会得到饲养人员的照顾，而不是被扔到野外，因此它们一般都不会生命危险，在饲养人员悉心的照顾下伤口很快就能恢复，因此这个过程并没有想象中那么残忍。

但如果切割的是野生雄鹿的鹿茸，那么对它的生存就会造成威胁，雄鹿有可能流血过多而死，也有可能伤口感染而死，总而言之国家是禁止切割野生鹿茸的。

总结

人类的生存和发展就是不断地从自然界获取资源，从自然生物身上获取资源，这是不可避免的过程，关键是看获取的手段以及处理方式。只要处理的方式对自然生物的生存无害，基本不会遭到民众的反对。同时我们也应该加强对自然事物的认知和了解，这对保护野生动物也是有好处的。