“没有花香，没有树高。”这十个字用来形容小草最合适。然而，中国有一种巨草，高度可达7米左右，颠覆我们对草类植物的认知。这就是巨菌草。技术指导实践，没有菌草技术，何来菌草。那么，菌草技术是什么？为何国家几代人潜心研究？

伐木种菇，破坏森林

下雨了，大树脚下就爱长蘑菇。传统印象里的蘑菇都喜欢在木头上生长。这是为什么呢？单拿香菇为例。

这种蘑菇属于腐生性真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育。其中的碳源又包含单糖和多糖，主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解。

久而久之，人们就形成一种有树就有蘑菇的惯有思维。蘑菇好吃，所以人们就伐木种菇。但是，这不环保。

根据相关数据显示，我国幅员辽阔，但树木资源十分有限。总面积约为1.246亿公顷，人均面积仅有0.107公顷，远远不到世界人均面积的13%。

而随着社会的进步，种植蘑菇、建造房屋等方面都与木材密切相关，以至于全国每年超限额砍伐森林林木8600万立方米，相当于全国木材限额产量的1.79倍。加上肆意垦荒、随意放牧，有些木材已经“绝种”，情况好一些的也是濒临灭绝。这就需要及时止损，节约木材。

及时止损，引进“菌草”

上世纪80年代，非洲兴起的食用菌种植技术，让迷茫的中国眼前一亮。“能否以草代木？”这是林占熺教授苦思冥想的问题。

1983年，我国成功引进食用菌，作为样本。尽管我国与原产地非洲的气候条件存在差异，但为了摆脱木材，造福百姓，林教授一直带领研究团队在福建一带辛苦工作。

万事开头难。“食用菌喜欢什么样的生长条件”、“需要付出多少成本”。这些问题如同大山一样，摆在研究队面前。

好在功夫不负有心人。在林教授带领下，研究队克服重重阻碍，于1987年培育出适合中国气候的菌草，巨菌草。自此之后，菌草技术在我国落地生根。

巨菌草的生长习性和应用领域

就像是一株挺拔的甘蔗，这是人们对巨菌草外形的描述。的确，巨菌草翠绿的外衣和50多个结，都不得不让人将其与甜甜的甘蔗联系到一起，只怕小孩子嘴馋，一不小心偷吃。

由于这种草的光合与蒸腾值比较低，所以不但需要足够的阳光照射，还需要土壤水分充足。通常情况下，喜热又喜湿的植物一定耐旱又耐涝。可矫情的巨菌草却不耐涝，从而为土壤选择和浇水施肥提出了更高的要求。

土壤要深厚湿润，且坡度达到25度以上，为的就是在雨水到来之时，避免倒灌。栽培完成，浇水要视情况而定，但一律采用喷灌或滴灌的方式。

既然种植庄稼，就免不了施肥。根据植株长度，巨菌草每年要接受三次施肥，分别是20厘米、70厘米和150厘米。由于第一次施肥处于生长初期，幼苗比较脆弱，需要含氮较高的肥料，于是尿素就成为耕种者首选。

为什么选择尿素？研究表明，尿素，又称脲、碳酰胺，包括碳、氮、氧、氢等成分，颜色纯白，是最简单的有机化合物之一，还是某些鱼类和哺乳动物体内蛋白质代谢的主要含氮终产物。

当然，其独特的物理性质和丰富的营养成分，对于土壤和植物来说，也格外受用。作为一种中性肥料，它含氮量最高，容易保存、使用方便，而且相比其他肥料，破坏力极小。因此在农业方面得到大力推广。

值得一提的是，巨菌草不但是一种“以草代木”的环保植物，还是一种优质牧草。原因很简单。

巨菌草植株高大、抗逆性强、粗蛋白和糖分含量都很高，而且富含氨基酸和维生素，很符合牲畜的身体发展。

其次，巨菌草的口感与甘蔗颇为相似，每个茎秆都饱含汁水，咬上一口，好吃解渴，所以受到牲畜的喜爱。

此外，巨菌草的寿命较长，产量极高。一次播种，15年受益。正如前面所说，种植一次巨菌草只需要中间进行几次施肥，这无疑大大降低种植成本。产量高、成本低，经济效益自然可观。

而这一切都离不开林占熺教授的默默付出。能力越大，责任越大。十年后，他再次被委以重任。

“闵宁草”落地生根，成为福建重点扶贫项目

1996年，我国号召对口帮扶。在这种环境下，福建成立对口帮扶宁夏的领导小组，特色菌草被列为闽宁重点帮扶项目，发明人林教授成为直接负责人，随后带领工作人员和菌种奔赴宁夏。

与福建的气候条件截然不同，宁夏深居内陆，干旱少雨、风大沙多、年较差和日较差都很大，从而使灾难频发成为一种常态。

所以要用“外来物种”发家致富，难度堪比上青天。特殊的地理位置将菌草技术“打回原形”，一切只能从头开始。

世上无难事，只怕有心人。半年后，林教授克服重重阻碍，成功研制出采用秸秆种植的香菇、木耳等食用菌。

随着食用菌的大规模推广，种植蘑菇的木材被严重限制。没有木材，何来木屑做基料。这种种植方式将富含有机物的秸秆代替传统木屑，提高基质的营养成分，降低肥料的使用。

不但环保节约，还大大降低了种植成本，从而有利于发展绿色、高效的现代化农业。为此，第一批27个示范户平均收入超过2000元，相当于今天的20000元不止，几乎是农户一年的收入。

如果你认为食用菌的经济价值仅限于此，那就大错特错。要知道，其中小岔沟村一示范户仅用50平方米的平菇收入碾压27亩小麦的收入。这是什么概念，等于用一个一室一厅换来整个小区。

之后，菌草技术扶贫项目在宁夏站稳脚跟，成为闽宁对口扶贫的重点产业之一。百姓们靠着“一棵草”脱离贫穷，陆续开启幸福之路。为了表达感谢，他们自发编制顺口溜：“菌草，菌草，闽宁草，要想幸福少不了。”“闽宁草”就得名于此。

就这样，林教授凭借着菌草技术方面的突出贡献，荣获“全国扶贫状元”称号，可见这项技术对于国家扶贫致富的重要性。而我国是一个负责人的大国，本着有福同享的态度，注定要将菌草技术推广到世界各地。

“幸福草”走向国际，彰显大国风范

“闽宁草”，“幸福草”。中国的幸福，世界的幸福。这是所有“菌草人”的共同心声。因为满怀民族情感，所以菌草造福中国；因为兼顾世界各国，所以菌草走向国际。

1997年，菌草技术在巴布亚新几内亚东高地省示范推广成功，当地百姓亲切地称之为“中国草”。时至今日，“中国草”已走进当地20多年，种植户累计达到700多，并将其与旱稻摆在同等位置，作为仅次于咖啡的第二和第三产业重点发展，发挥了很好的经济效益。

谁也没想到，一棵“不起眼”的菌草，竟成就中国同巴新的一段佳话，从而使同心一体的中国、菌草美名远扬，增强国际影响力。

除此之外，菌草技术还陆续走进斐济、莱索托、卢旺达等100多个发展中国家，为促进就业、保护环境、增进人民福祉带来前所未有的发展机遇。

在斐济，由于高效、环保、产量高，人们称“中国草”为“农业的新希望”。在莱索托，人们得益于菌草的低投入，高回报，称其为“快钱”。在卢旺达，3500农户参与菌草生产，以至于“翻身农奴把歌唱”，称其为“救命神草”。

截至目前，我国已成功引进菌草技术30余年。时间并未冲淡我国对这“青青小草”的偏爱之情以及对菌草技术国际合作的关心。

2021年9月2日，我国向菌草援外20周年暨助力可持续发展国际合作论坛致贺信，着重强调，国际合作还有很长的路要走，将菌草技术引向有需要的国家，是其中的重要一条。

总而言之，这种技术是“以草代木”发展起来的中国特有技术，在资源、生态、经济、社会等方面发挥重要作用，值得几代人付出心血。

菌草技术名利双收，传统技术销声匿迹

相比之下，传统种植技术需要砍伐大量树木。人工砍伐效率低，就要动用机器帮忙。所以无论是经济效益，还是社会效益都很低。

更何况树木本身生长周期较长，从发芽到生殖，大约10到20年。如果有人为了保护环境，自己种树养菇，恐怕要做好心理准备。

不单要考虑花在施肥、注水的金钱成本，还要考虑等待幼苗茁壮成长的时间成本。显然，怎样做都不能两全其美。

相信，在我国几代人的努力下，菌草技术终会成为名副其实的“幸福草”，传统种植菌类植物被取代必将是大势所趋。