炎炎烈日，熬一锅绿豆沙解暑，一起来学习吧

1.准备优质绿豆，100克洗净备用。

2.绿豆冷水下锅，开火慢炖30分钟。也可以根据个人喜好加一些薏米。

3.绿豆煮开花了，去除浮起来的绿豆皮，再小火煮20分钟，就可以完成了。

绿豆功效，清热解暑，是夏日解暑家中必备的良品。绿豆又叫小青豆，是一种常见的杂粮，记得小时候跟着奶奶在地里面捡绿豆的时光，依然清晰地记在脑海。绿豆壳成熟之后会变干变硬，像花生一样剥开壳才能得到绿豆。

绿豆碳水化合物高，还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。绿豆沙是用绿豆熬制而成，属于性寒味甘，具有清热解暑的作用。在炎炎烈日中，大汗淋漓，来一碗绿豆沙，会非常具有解暑效果，迅速补充人体失去的能量。

冰冻后的绿豆沙，再放一些白糖，更是美味无穷，老人小孩都可以喝。