哈喽,大家好,我是柚子!
就问你们蒙没蒙?是不是都不知道GI是啥啦?嘿嘿!
好啦,柚子也不卖关子啦,告诉你们,GI 也就是食物血糖生成指数,简称升糖指数。
简单来说,就是你吃了一定量的食物,当然是包含碳水的哈,在1-2小时内体内血糖升高的程度,然后和单一吃同量的葡萄糖引起的血糖升高程度的对比值。呼,好长,嗯,就是这个了。
这里就可以根据GI值来对比食物的能力了。GI值越大,能力越强。
一般而言:
GI值 小于55即为低GI食物
GI值大于55小于70则为中GI食物
GI值高于70的,则为高GI食物啦
是不是很好学呀,举个栗子~~~如图:
是不是看起来觉得GI值低,热量就低呢?
当然——不是啦!
误区1
一样的食材GI值恒定?
错!错!错!
同种的食物,可能因品种或烹饪方法的差异,GI值也会进行相应的变化。你做法有差异GI值就会有差异,不信?举个栗子,正常土豆煮熟吃GI值在60左右,而土豆泥呢?直接接近90啦,中高食物都是土豆,怎么说?
误区2
减肥需要注意GI值高低么?
没必要刻意查看!(肥胖造成血糖高的还是多少注意一下哈)
GI值不是热量值,根据定义,食物血糖生成指数是基于食物碳水化合物的含量。开头说了,GI其实更多的是在血糖方面,其又不是热量值,所以你健身的话,没必要侧重盯着食物的GI值高低,像肉蛋类的,碳水少,对血糖影响不大,但对减肥人士来说可是关注重点。
误区3
那GI值小的食物是不是可以放开腮帮子吃啦?
GI只能代表食物中碳水转换成葡萄糖的速率和能力;具体吃多少,与食物中碳水的含量有关。过犹不及,还有,GI代表食物碳水转换身体葡萄糖的速度和能力,碳水含量多少与其有关。苹果GI=35,西瓜GI=70。但是,同重量苹果比西瓜含糖要高的多。
你懂了么?
误区4
低GI饮食健康的很
片面了。怎么说呢,雪碧的GI值判断只有40左右,但我估计没谁说它是健康的吧?薯片比单纯的土豆GI更低,同意也没人会觉得它比土豆健康!
判断一种食物是否健康,还是需要从多方面考虑。
减肥也是如此,多角度考虑,任何片面的都是有短板的!
升糖指数只是一个可供参考的数据,一味的追求某种流行的概念,很可能会适得其反哦~
页面更新:2024-02-19
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