不轻不食｜光明新零售轻食新主张

轻食你听说过吗？轻食一说，最早是从欧洲而来的。其实“轻食”不是指一种特定的食物，而是餐饮的一种形态，“轻”不仅是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，保留食材的本来营养和味道。这样可以让食用者的营养摄取无负担，无压力，更健康，同时呢引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式。

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轻食和我们普通的节食不同之处在于，轻食是在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。这就意味着，在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，我们可以自己安排食谱。这就给很多不能承受节食的痛苦，又想尽快控制体重的人提供了一个好方法。在人体每天摄入的各种营养元素中，除了维持生命必须的碳水化合物和维生素外，蛋白质也是非常重要的组成部分。相比其他食物，蛋白质能带来更多的饱腹感。

只要思想意识上有了轻食的概念，那么行动起来就有效得多。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。把握这些重点，我们就要让每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则，就是低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维。

对于正常体重的人来说，在正常的饮食结构上每周抽出一两天时间体验轻食，能让身体更加健康，有利于排出体内的毒素。对于超重和肥胖的人群，可以适当增加到三至四天，但并不推荐每天都进行轻食。而孕妇和未成年人在控制饮食时应谨慎。

另外，选择食物也很重要。一般来说高纤维的粗粮、蒸煮的肉类以及新鲜蔬菜是每天菜谱里必备的原料。食用时应该注意搭配，每天选择不同的食材，避免太过单调。像胡萝卜、茄子、彩椒、南瓜等色彩鲜艳的蔬菜所含维生素较丰富，而根茎叶类的蔬菜则含有较多的纤维。再搭配一些乳制品和动植物蛋白，既能满足我们自身每天需要的能量，又有效地控制总热量的摄入。

在我们国家的邻国日本，他们的饮食方式与轻食倒是有一些相似之处，比如日本的很多饮食方式都是采用蒸煮，低盐，低糖，或者生食的，如三文鱼寿司，味增汤，都是类似轻食的烹饪方法！因此我们可以看到日本人，虽然健身的人群不多，但他们的身材基本都很好，而且日本人的平均寿命，也是全世界排名第一的，所以长期食用轻食，食用低盐，低糖，低油脂，高蛋白的食物，不仅仅可以起到轻体瘦身的作用，同时也是可以延年益寿的！

光明新零售认为轻食的出现，只是给了体重超标的人群一个支撑，但是这都不是能够依赖的办法。如果因为饮食的调节而不顾身体健康，那么，这样的努力将毫无意义。还有不管什么方法，没有了坚持和自律那么一切将变成徒劳。