咖啡还是茶？你真的会选吗？

咖啡和茶作为世界三大饮品之二，它们都以提神醒脑抗疲劳著称，但大部分年轻人喜欢喝咖啡，而中年人喜欢喝茶，那么咖啡和茶有什么区别呢？又该如何选择呢？

其实，咖啡和茶具有的提神醒脑作用主要是因为这两者中都含有具有提神作用的咖啡碱，不同的是咖啡以浓醇见长，咖啡中的咖啡碱含量较高，而且提神效果比较短促，而茶以清雅著称，茶中的茶多酚和咖啡碱共同发挥作用，使得咖啡碱均匀的释放，延续的时间比较长。

而咖啡和茶的口感也大不相同，这也是它们的受众不同的最大原因。其中咖啡含有大量的芳香物质，科学家从咖啡里面分析出1000多种成分，其中三分之一属于挥发性芳香物质，主要是酯类、醛类、酮类、醇类等挥发性化合物，在咖啡研磨或冲泡的过程中大量释出，而这些芳香物质可以使人愉悦并让大脑产生幸福感。而茶叶中除了茶多酚具有抗氧化能力以及抗肿瘤、抗辐射、抗高血脂等作用外，还含有丰富的纤维素和各种微量元素等。

也就是说喝咖啡更加提神亢奋，但持续时间不长；而喝茶能更加清醒爽朗，温和健康，持续长久。