孩子缺钙怎么办？来一碗浓浓的大骨汤？

现代社会虽然已经解决了温饱问题，但饮食不规律，营养不均衡的问题仍然困扰着许多人。缺钙，正是一个非常普遍的问题。

古人常说吃啥补啥，我们虽然不能直接把骨头嚼一嚼咽下去，但大多数人都喜欢熬制大骨汤来补充钙。可是，喝骨头汤真的就能补钙吗？

其实，想通过喝骨头汤来补钙，还真不是一件简单的事。骨头主要是由碳酸钙和胶原蛋白组成的，虽然钙元素丰富，但是因为其内部的钙质结构稳定，所以很难溶解。而一般来说，在煮骨头时放点儿醋能让钙的溶解度增加，但其真正的溶解量仍然有限。根据实验数据测定显示，1000毫升的骨头汤里仅含钙约2毫克，而一个成年人每天就需要1000毫克的钙量。由此推算，要想通过骨头汤来补充人体一天所需的钙质，至少要喝500碗骨头汤！相较之下，大骨中的胶原蛋白倒是比较容易溶解在汤中，这也是为什么大骨汤会呈白色的原因。

所以，大骨汤真正可以有效补充的是胶原蛋白，如果是要补钙的话，钙片，奶类和豆制品是不错的选择。