合肥金辉·锦绣云庭,今天要跟大家分享的美食是——麻辣水煮鱼!
精选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。下面合肥金辉·锦绣云庭就来教大家这道美食的做法!
【麻辣水煮鱼做法】
1.鱼骨剁成段,鱼肉斜刀切成薄片,用盐,料酒,美极鲜酱油,淀粉,食用油,葱段,姜片腌制一个小时;
2.炒锅烧热放入油,下红油豆瓣酱及火锅底料炒香,加鱼骨鱼尾一起翻炒,加高汤,煮开;
3.另起锅,烧开水将油麦菜焯熟盛碗中,煮好的鱼骨鱼尾辅在油麦菜上;
4.将腌好的鱼片下汤锅中,煮开,烹入料酒,美极鲜酱油,煮至鱼片熟即可盛出;
5.另起锅烧热,加入油、花椒、干辣椒炒香后淋在鱼片上,撒上葱花即可。
十分美味的麻辣水煮鱼,大家喜欢吗?还不跟着合肥金辉·锦绣云庭一起学习起来!
页面更新:2024-03-30
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